Грилі саламандра

Що являє собою гриль Саламандер

Саламандра гриль – це професійне теплове обладнання для приготування чи розігріву страв із риби, м'яса, овочів. Пристрої оснащені двома нагрівальними елементами, завдяки яким можна запікати, або обсмажувати без використання жиру та олії.

Використовують такі агрегати на промислових кухнях кафе, ресторанів, при організації виїзної торгівлі та кейтерингу.

Які бувають грилі Salamander

Це обладнання має подібність духовок. Принцип роботи полягає в тому, що пластини гриля нагріваються та віддають теплову енергію продуктам, чому ті починають готуватися. При цьому грилі Саламандер відносяться до безконтактних пристроїв. У процесі смаження вони створюють скоринку, а м'ясо чи овочі залишаються соковитими. Нагрівальні елементи розташовані у пристроях знизу та зверху. Конструкція верхньої частини буває двох типів:

• рухлива;
• нерухлива.

У моделях з рухомою верхньою частиною можна регулювати тепловтрати та швидкість приготування за рахунок зміни положення пластини. У грилях з нерухомою верхньою частиною потрібного ефекту можна досягти за рахунок переміщення грат.

Переваги грилю Саламандра

Устаткування характеризується широкою функціональністю. Гриль Саламандра підходить як для розігріву, так і для приготування різних страв, бургерів, або навіть розморожування напівфабрикатів. Серед інших переваг цих агрегатів у порівнянні з тепловим обладнанням інших видів відзначимо:

• Швидкість приготування. Вся поверхня пластин рівномірно нагрівається, через що страви швидко прожарюються, забезпечуючи економію часу, що особливо важливо для ресторанів з активною відвідуваністю.
• Рівномірність приготування.
• Підходять для приготування дієтичних страв. Готувати можна їжу без рослинної олії, а також зручно відстежувати ступінь її прожарювання та готувати овочі альденте з рум'яною скоринкою.
• Якість страв. Швидке приготування дозволяє зберегти більше корисних речовин у продуктах.

Загалом, грилі Саламандер – це досить компактні, прості у використанні та функціональні пристрої. Вони мають регулювання нагріву та часу роботи, тому зручно налаштовувати обладнання під різні продукти та технологічні завдання. Такі агрегати прискорюють роботу кухаря, дозволяють розширити меню за рахунок смачних та корисних страв.

Вибрати та купити гриль Саламандра для ресторану

Грилі Salamander представлені в каталозі інтернет-магазину FullKitchen у різноманітності моделей. Різні за ціною та дизайном, вони також відрізняються за низкою технічних характеристик:

• Джерело нагрівання. Замовити у нас можна електричні пристрої та працюючі на газі.
• Потужність. Чим потужніший агрегат, тим швидше він нагрівається і готується їжа.
• Параметри підключення (для електрогрилів): до 2- або 3-фазної мережі.
• Кількість грат для продуктів: 1 або 2.
• Тип конструкції.
• Габарити.
• Дизайн.

Якщо залишилися питання, або цікавлять інші особливості агрегатів – менеджери магазину проконсультують та допоможуть вибрати відповідну модель агрегату.

На всі пристрої, представлені на сайті FullKitchen, надається гарантія виробника. Серед послуг компанії також доставка по Києву та Україні, налаштування обладнання. При потребі можемо виконати ремонт чи технічне обслуговування апаратів.