Льодогенератори

Льодогенератори: основні типи

Для приготування коктейлів та охолоджуючих напоїв у кафе, барах і ресторанах використовують лід. Виготовляти його можна самостійно з питної води. Але у морозильній камері його заморожувати досить довго і незручно, оскільки для формочок потрібно багато місця. Оптимізувати цей процес допоможе льодогенератор – спеціальне холодильне обладнання, призначене для автоматичного виробництва льоду в комерційних цілях.

Генератори льоду випускаються у різних видах. Передусім вони різняться за способом підключення до джерела води:

• Заливні. У таких апаратах є резервуар для води. Підійде такий варіант для бару, кафе з невеликою відвідуваністю, оскільки він характеризується невисокою продуктивністю.
• Підключаємі до водопроводу і системи каналізації. До цієї категорії пристроїв належить льодогенератор промисловий. Він характеризується високою продуктивністю, використовується на виробництві або у закладах з великим потоком клієнтів.

Ще одна відмінність полягає у типі льоду, який можуть виробляти машини:

• Кубиковий. Ці машини мають вигляд моноблока. Між собою вони різняться за способом охолодження конденсатора: водяний або повітряний. Для роботи льодогенератор кубикового льоду підключають до холодильного агрегату. Для збору і зберігання готового продукту передбачений бункер. Також пристрої комплектуються роздавальним механізмом і системою регулювання роботи техніки з урахуванням температури зовнішнього середовища.
• Лусковий. Ці апарати в більшій мірі призначені для харчової промисловості. Їх встановлюють у кондитерських, цехах з м'ясопереробки, підприємствах, які займаються видобутком і заготівлею риби. Ці машини виробляють лід у вигляді невеликих лусочок (1-2 мм), які допомагають швидко заморозити продукт.
• Гранульований. Це обладнання виготовляє лід у вигляді гранул. Використовують його у харчовій промисловості – при заморожуванні продуктів, сервіруванні морських делікатесів та ігристих вин.

Щоб правильно вибрати льодогенератор професійний, орієнтуватися потрібно на виробничі потреби і цілі використання. Додатково варто вивчити технічні характеристики різних машин для льоду.

Вибираємо генератор льоду: параметри та характеристики

Однією з основних відмінностей є ціна, що обумовлено різницею технічних параметрів. При виборі генератора льоду звертати увагу потрібно на наступні характеристики:

1. Потужність. Чим вищий параметр, тим швидше машина виготовляє лід.
2. Продуктивність. Цей параметр впливає на швидкість заморожування води при повному завантаженні.
3. Тип підключення.
4. Джерело живлення. Працюють апарати від мережі: 220/240 (барні) або 380/400 (промислові).
5. Спосіб встановлення: вбудовані або настільні. Перші зручні тим, що допомагають економити простір і непомітно вписуються в інтер'єр. Другі виграють за рахунок мобільності.

Велике значення має якість пристрою. Краще купувати товари відомих виробників промислового обладнання, які надають гарантію.

Професійні льодогенератори від компанії «Full Kitchen»

Компанія Full Kitchen займається постачанням і продажем спеціального обладнання для кухонь, закладів громадського харчування та харчових підприємств. У каталозі ви знайдете великий вибір якісних пристроїв для оптимізації виробничих процесів, зокрема можна купити льодогенератор для кафе, барів, промислових цехів.

Ми співпрацюємо з надійними постачальниками, гарантуємо оригінальність фірмових товарів. 

Щоб придбати льодогенератор маленький для кафе або пристрій для промислового використання – залишайте заявку на сайті. Менеджери компанії Full Kitchen зв'яжуться з вами для уточнення деталей доставки.

FAQ: Популярні питання та відповіді про льодогенератори

⏩ Як працює льодогенератор?

Пристрій підключається до системи водопостачання, після чого забирає воду і охолоджує її за допомогою вбудованого компресора і випарника. Під час циклу формується лід певної форми, який потім автоматично скидається в накопичувальний бункер. Після цього процес повторюється до повного заповнення бункера.

⏩ Як правильно налаштувати льодогенератор?

Для коректної роботи потрібно підключити пристрій до водопроводу та електромережі, перевірити рівень подачі води і відведення зливу, встановити бажаний режим і переконатися у відсутності нахилу корпусу. Перед першим використанням бажано провести санітарну обробку.

⏩ Як почистити льодогенератор?

Очищення включає миття внутрішніх елементів (резервуару, форм) і зовнішнього корпусу, видалення накипу та дезінфекцію. Рекомендується використовувати спеціальні засоби і суворо дотримуватися інструкцій виробника.

⏩ Які професійні льодогенератори користуються найбільшим попитом?

• Генератор кубиків льоду - 24 kg / 24h GGM Gastro
• Генератор кубиків льоду - 52 kg / 24h GGM Gastro
• Льодогенератор - Циліндр - 22 кг / 24 год GGM Gastro