Мясорубки промислові

Особливості конструкції промислових м'ясорубок

Загалом промислова м'ясорубка є спеціальним електромеханічним кухонним обладнанням, яке працює від мережі, використовується для приготування фаршу, виготовлення ковбас та інших виробів з рубаного м'яса. На відміну від побутових моделей, такі пристрої більш потужні та продуктивні, здатні працювати тривалий час без ризику перегріву. Використовують промислові м'ясорубки на професійних кухнях кафе та ресторанів, а також у цехах з переробки м'яса.

Незважаючи на те, що ці агрегати представлені на ринку у величезному асортименті моделей, за технічними складовими вони схожі. Конструкція електричних м'ясорубок включає:

• електромотор з редуктором;
• робочу камеру, всередині якої знаходиться шнек;
• завантажувальний бункер;
• різальний вузол з ґратами та ножами.

Ріжучі вузли в різних моделях можуть відрізнятися. Залежно від комплектації вони поділяються на 3 типи:

1. Ентерпрайз. Складається такий різальний вузол із шнека, одностороннього ножа та решітки. Подібний комплект здатний перемелювати філе та добірні шматки м'яса без жил та шкіри. Характерною особливістю моделей з різальним вузлом ентерпрайз є невисока продуктивність, через що замовити їх можна лише для невеликих підприємств та кухонь ресторанів з невисокою прохідністю.
2. ½ унгер (напівунгер). Комплектується такий ріжучий вузол шнеком, двостороннім ножем та двома ґратами: підрізною та ріжучою. М'ясорубка електрична типу напівунгер потужніша, здатна перемелювати до 160 кг м'яса/годину. Вибрати таку модель можна для кафе та ресторанів, а також цехів із середніми показниками продуктивності.
3. Повний унгер. Це потужні м'ясорубки, які можуть перемелювати навіть жилисте м'ясо і володіють високими показниками продуктивності. до 300 кг/год. Ріжучий вузол складається з шнека, двох двосторонніх ножів і трьох ґрат, одна з яких нерухома. Вибрати такі агрегати можна для великих харчових цехів та виробництв.

Всі агрегати мають функцію реверс, яка допомагає витягувати застрягли шматки м'яса у ґратах.

Як купити електром'ясорубку: критерії вибору

Інтернет магазин обладнання для ресторанів Full Kitchen пропонує великий вибір подрібнювачів для м'яса від німецького виробника GGM Gastro. Ціни на електром'ясорубки залежать від технічних характеристик:

• Продуктивності. Чим вищий цей параметр, тим більший обсяг продукції здатний переробити агрегат за 1 годину.
• Потужності. Ця характеристика відповідає за стійкість обладнання до високих навантажень. Чим вища потужність, тим довше здатний пропрацювати агрегат без вимкнення та перегріву.
• Параметри підключення. У продажу є моделі на 220 В і 380 В, тому збираючись купити електром'ясорубку електричну, рекомендуємо звернути увагу на тип мережі в приміщенні. 2-х або 3-х фазна.

Ще важливо звернути увагу на комплектацію. Від цього параметра залежить як ціна, так й функціональність устаткування. Для подрібнення продуктів на шматочки різної фракції краще вибрати м'ясорубку із насадками. Такий пристрій підходить для виготовлення фаршу, паштету, начинки ковбас, нарізки овочів.

Окрім електром'ясорубок з насадками, у продажу є також додаткові комплектуючі: ножі, решітки. Всі деталі – фірмового виробництва, розраховані на встановлення на оригінальне обладнання.

Професійні м'ясорубки в інтернет-магазині Full Kitchen

Наша компанія – відомий на ринку України постачальник професійного обладнання для кухонь кафе, ресторанів, харчових виробництв. На сайті можна купити якісну м'ясорубку та додаткові комплектуючі за гарною ціною. Також компанія Full Kitchen пропонує послуги з встановлення та гарантійного обслуговування, обладнання, вигідні умови співпраці, регулярні акції для постійних клієнтів. При необхідності можемо проконсультувати, надати допомогу з вибором товару.

Оформити замовлення на м'ясорубку комбайн можуть мешканці будь-якого регіону країни. Доставка діє по Києву та іншим містам, здійснюється транспортними компаніями.