Плити индукційні

Плита індукційна професійна - сучасне рішення для ресторанів і кафе 

Під час вибору теплового обладнання для кухні в кафе, ресторан або інший заклад громадського харчування, ключовими критеріями зазвичай є продуктивність, безпека і економічність. Усім цим вимогам відповідає індукційна плита професійна. Ці пристрої вважаються більш сучасною і практичною альтернативою звичайним електричним моделям, широко затребувані на ринку побутової техніки і серед професійних кухарів. 

Принцип роботи

Характерною відмінністю таких приладів є принцип нагріву. На відміну від звичайних електричних і газових, тепло від яких сильно поширюється на навколишній простір, індукційні нагрівають тільки посуд, який на ній знаходиться. При цьому забезпечується економія енергоресурсів і сама варильна поверхня залишається холодною, безпечною для оточуючих.

Пояснюється такий ефект тим, що принцип роботи забезпечується за рахунок електромагнітної індукції. Усередині конструкції встановлена котушка-обмотка. При контакті з посудом із відповідного металу, всередині нього утворюється магнітне поле. Від нього дно посуду починає генерувати індукційний струм і прогрівається разом із вмістом. При цьому, якщо каструлю або сковороду прибрати, то нагрів відразу припиниться.

Показник коефіцієнта ефективності професійних індукційних плит становить майже 90%, що робить їх використання вигідним як вдома, так і на професійних кухнях.

Переваги використання професійної індукційної плити

Окрім високої ефективності, використання цього типу теплових апаратів характеризується і низкою інших переваг:

• Висока швидкість нагріву. Поверхня плити активується відразу, як тільки на неї встановлюють посуд із металу з електромагнітними властивостями. За рахунок того, що теплова енергія створюється саме посудом, вона спрямована тільки на нагрів вмісту, при цьому в меншій мірі розподіляється в навколишній простір.
• Економічність. У порівнянні зі звичайними електричними, індукційні плити професійні споживають у 1,5 раза менше електрики, що дозволяє скоротити витрати на оплату комунальних послуг.
• Портативність. Працюють пристрої від мережі електроживлення, тому їх можна переміщати з місця на місце або навіть перевозити. Наприклад, настільний варіант підійде для кейтерингу і виїзних банкетів. Вона компактна, не займає багато місця і зручна в перевезенні, а для роботи не вимагає тривалого встановлення або налаштування, досить підключити прилад до мережі.
• Естетичність і зручність. Індукційні плити виглядають сучасно, до того ж за рахунок того, що їх поверхня не нагрівається, на них нічого не пригорає, тому за ними легко доглядати.

Але, щоб у повній мірі скористатися всіма перевагами, потрібен спеціальний посуд – із металу, що має магнітні властивості. При цьому, товщина дна повинна становити не менше 3 мм.

Що врахувати під час вибору обладнання

Випускаються промислові плити з індукційним типом нагріву в широкому асортименті. Незважаючи на загальний принцип роботи, між собою вони відрізняються низкою технічних характеристик, на які важливо звертати увагу під час вибору:

• Потужність. Чим вона вища, тим більша продуктивність. Якщо потрібна професійна модель, то рекомендуємо замовити з потужністю від 5 000 Вт.
• Вимоги до джерела живлення. У нашому каталозі доступні як професійні індукційні плити на 380 вольт, так і моделі на 220–240 В з можливістю підключення до дво- або трифазної електромережі.
• Габарити. Цей параметр актуальний, якщо належить встановлення пристрою в умовах обмеженого простору. При цьому, габарити залежать також від кількості конфорок. Одноконфорочні індукційні плити – найкомпактніші, але на них неможливо одночасно готувати кілька страв. Окрім них, в асортименті на сайті представлені індукційні плити на 2 конфорки, а також індукційні плити на 4 конфорки, тому можна підібрати рішення для будь-якої кухні.
• Комплектація: з духовкою або без.

Від перерахованих характеристик безпосередньо залежать зручність експлуатації, практичність і ціна моделі, тому під час вибору варто уважно вивчити опис товару.

Професійні індукційні плити в онлайн-магазині «Full Kitchen»

Компанія Full Kitchen не перший рік відома на ринку України, як продавець професійного обладнання для кухні. На сайті в асортименті доступні різні апарати і пристрої для ресторанів, кафе, пекарень від європейських брендів, включаючи індукційні плити з Німеччини.

Прямо зараз у нас можна купити професійну індукційну плиту на 1 або кілька конфорок, з різними показниками потужності з доставкою. За необхідності, допоможемо вибрати модель і надамо послугу встановлення або сервісного обслуговування. Ціни, а також детальні характеристики пристроїв – вказані в описі. Якщо залишилися питання – телефонуйте, проконсультуємо.

Дивіться також індукційні плити по містах:

• Одеса
• Харків
• Дніпро
• Запоріжжя
• Львів

FAQ: Популярні питання та відповіді про індукційні плити

⏩ Що таке індукційна плита?

Індукційна плита – це електричний пристрій, який нагріває посуд за рахунок електромагнітної індукції. Нагрівається тільки дно посуду, а сама поверхня залишається прохолодною і безпечною.

⏩ Який посуд підходить для індукційної плити?

Підходить посуд із феромагнітним дном – з нержавіючої сталі, чавуну або зі спеціальною індукційною міткою. Алюмінієвий, скляний або керамічний посуд не працює без магнітного шару.

⏩ Скільки споживає плита індукційна настільна професійна?

Споживання залежить від моделі: від 2 до 3,5 кВт на конфорку, багатоконфорочні – до 12–14 кВт сумарно. Індукція вважається більш енергоефективною порівняно з класичними електроплитами.

⏩ Чим відрізняється професійна індукційна плита від електричної?

Головна відмінність – спосіб нагріву. Індукційна гріє посуд напряму через магнітне поле, електрична – нагріває спочатку тен, потім конфорку і тільки потім посуд. Індукція швидша, економічніша і безпечніша.

⏩ Популярні індукційні плити для професійної кухні

• GGM Gastro 3,5 кв(IDS4)
• GGM Gastro 3,5 кв (IDS2)
• GGM Gastro 3,5 кв (IDS8)
• GGM Gastro 2 x 3 кВт (IDKE2)
• GGM Gastro 4 x 3 кВт (IDKE4)