Планетарные миксеры

Миксер планетарный – современная техника для профессиональной кухни

Планетарные миксеры представляет собой универсальную машину для взбивания или смешивания разных продуктов. Они позволяют автоматизировать эти процессы, чем помогают экономить время на приготовление еды. При работе такие устройства не требуют участия человека, все задачи оператора сводятся лишь к добавлению ингредиентов в чашу и выбору скорости устройства.

Планетарный миксер: преимущества использования

Слово «планетарный» в названии данных приборов, указывает на то, что насадка в них вращается в направлении часовой стрелки одновременно с венчиком, который, наоборот, вращается против часовой. Подобный принцип вращения обеспечивает более тщательное смешивание продуктов, а сам процесс выполняется быстрее. Используют миксеры планетарные для взбивания кремов, муссов, коктейлей, изготовления паштета, фарша и даже замешивания теста.

Помимо разнообразия операций, преимущества агрегатов заключаются в следующих проявлениях:

• экономия человеческого труда и времени;
• облегчение и ускорение выполнения рутинных операций по перемешиванию, взбиванию и замесу;
• большой выбор режимов, можно регулировать уровень и качество консистенций.

Современный планетарный миксер тестомес может быть также оснащен опцией запоминания, что обеспечивает возможность программировать аппарат на нужные процессы.

Как выбрать планетарный миксер: основные разновидности и характеристики

Выпускается оборудование в большом ассортименте. Модели различаются по производительности и габаритам. В свою очередь, эта характеристика определяет особенности назначения. В зависимости от сферы применения, данные агрегаты бывают:

• Промышленные. Это мощные и высокопроизводительные модели с вместительной чашей, предназначены для профессиональных кухонь и используются в кафе, ресторанах. Цена на них выше, но они работают длительное время без риска перегрузки.
• Универсальные. Эти аппараты рассчитаны на эксплуатацию в небольших заведениях. Объем чаши у них чаще всего до 15 литров.
• Бытовые. Эти устройства подходят для использования дома. Они более компактные, с чашей до 5 л.

Помимо назначения, различия заключаются и в функциональности. Эта характеристика напрямую зависит от комплектации. Обычно планетарный миксер с чашей состоит из дежи, рабочего механизма и насадок:

• венчик - для взбивания легких текстур и консистенций;
• крюк - для замеса теста;
• лопатка - для смешивания плотных текстур, тяжелых для венчика.

Изготавливают насадки из металла или используют комбинацию с прочным пластиком. Чаши могут комплектоваться ручками для удобства.

Чтобы правильно выбрать профессиональный планетарный миксер, обратить внимание стоит также и на мощность устройств. Чем она выше, тем производительнее планетарный тестомес. В нашем каталоге доступны к заказу агрегаты мощностью от 320 до 2200 Вт.

Профессиональные планетарные миксеры от компании «Full Kitchen»

Наша компания уже более 3-х лет поставляет в Украину промышленное оборудование для профессиональных кухонь. Мы сотрудничаем с надежными поставщиками, предлагаем оригинальную продукцию известного немецкого бренда GGM Gastro с гарантией от производителя.

Каталог интернет-магазина профессионального кухонного оборудования включает большой выбор товаров. Прямо сейчас можно купить планетарный миксер для дома или заведений общепита. Доступны модели с подключением к 2 и 3-фазной сети, в разной комплектации. Цены на планетарные миксеры и детальные характеристики – указаны в описании. Если остались вопросы – оставляйте заявку, менеджеры свяжутся в рабочее время.

FAQ: Популярные вопросы и ответы о планетарных миксерах для бизнеса

⏩ Какая разница между обычным миксером и планетарным?

В планетарных моделях насадки вращаются сразу в двух направлениях, благодаря чему ингредиенты смешиваются равномернее. Это важно, если нужно добиться стабильной консистенции теста или крема.

⏩ Какой объем чаши лучше взять?

Для работы на небольшой кухне – вариант до 10 литров. Для кафе и пекарен стоит смотреть модели от 20 литров и выше. Все зависит от объема загрузки и регулярности использования.

⏩ Есть ли варианты для работы от 220 В?

Конечно, есть. Много моделей подключаются к стандартной сети. Но если нужен мощный миксер, тогда лучше рассматривать трехфазные модели на 380 В.

⏩ На что стоит обратить внимание при покупке планетарного миксера?

Чтобы сделать правильный выбор, рекомендуем обратить внимание на следующие характеристики:

• Частота вращения, об/мин
• Электропитание: напряжение, частота и количество фаз
• Мощность двигателя, кВт
• Вместимость дежи, л

⏩ Какие профессиональные планетарные миксеры пользуются наибольшим спросом?

• Миксер Планетарный – 27 Л GGM Gastro
• Миксер планетарный – 7 литров GGM Gastro
• Тестомес / Планетарный миксер – объем: 7 л / цвет: белый GGM Gastro

⏩ Какие бренды самые популярные?

Отлично себя показывают модели GGM Gastro (планетарные миксеры производства Германия). Покупатели отмечают, что техника работает стабильно, без перебоев.

⏩ Нужно ли сервисное обслуживание?

Рекомендуется регулярная проверка состояния редуктора и смазки, особенно при интенсивной нагрузке. Своевременное ТО увеличит срок службы планетарного миксера.