Фильтры

Пароконвектоматы

Ассортимент
Автоматическая моечная система GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
AWSV100
Пароконвектомат 5 x GN 2/3 (мощность: 3,2 кВт) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB523
Пароконвектомат 4x EN 460 x 330 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB443
Пароконвектомат 5 x GN 1/1 (мощность: 5 кВт) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB511
Пароконвектомат 4x EN 400 x 600 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB446
Пароконвектомат 4x EN 400 x 600 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB446-TP
Пароконвектомат 6x EN 400 x 600 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB646
Пароконвектомат 5 x GN 1/1 (подсветка / мощность: 5,5 кВт) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB511-TP
Пароконвектомат цифровой - 6x GN 2/1 - вкл. самоочистку GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KDDV621
Пароконвектомат 10 x GN 1/1 (мощность: 11 кВт / подсветка) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB1011
Пароконвектомат 6x EN 400 x 600 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB646-TP
Пароконвектомат 10x EN 400 x 600 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB1046
Пароконвектомат 10 x GN 1/1 (подсветка / мощность: 11 кВт) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB1011-TP
Пароконвектомат цифровой - 10x GN 2/1 - вкл. самоочистку GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KDDV1021
Пароконвектомат 10x EN 400 x 600 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
BB1046-TP
Пароконвектомат 20 x GN1/1, 10 x GN2/1 (мощность: 24 кВт) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB2011
Пароконвектомат с механическим управлением  - 20x GN 1/1 GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KDMV2011
Пароконвектомат 20 x GN1/1, 10 x GN2/1 (мощность: 24 кВт) GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KB2011-TP
Пароконвектомат с встроенным бойлером - сенсорный экран  GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
KDI1011

Пароконвектомат: назначение и особенности

С технической революцией на смену старинным каменным печам пришло прогрессивное комбинированное оборудование. Сегодня пароконвектомат для дома — это универсальная энергоэффективная разработка, доступная всем. На сайте «Full Kitchen» можно заказать различные модели печей по подходящей цене с гарантиями производителя и доставкой.

Первыми на рынке были представлены конвекционные печи, в которых происходил не просто верхний и нижний нагрев, а движение горячих воздушных потоков, за счет внедрение крыльчатки двигателя. Это решение подняло термообработку продуктов на более высокий уровень. Тепловые массы стали распространятся равномерно.

В 80-х гг. прошлого века появилась уникальная печь-пароконвектомат, в функционал которой добавилось увлажнение. В этих аппаратах в разы увеличилась эффективность передачи тепла посредством вентилятора. В отличие от традиционных духовых шкафов, в них ТЭНы устроены по периметру внутри корпуса. А благодаря кулеру нагретый воздух непрерывно циркулирует в камере. За счет этой технологии блюда и выпечка подвергаются термическому воздействию со всех сторон.

Устройство оборудования:

  • корпус и рабочая камера, изготовленные из нержавеющей стали;
  • дверцы, обычно распашного типа (одна или две);
  • защитные стекла в различном количестве слоев на фронтальной стороне конструкций для контроля процессов готовки и сохранения тепла;
  • контроллер — плата, отвечающая за функционал, уровень температуры и работу в заданных режимах;
  • нагревательные элементы — трубчатые ТЭНы;
  • опоры и/или ножки.

Многофункциональная пароконвекционная печь заменяет несколько видов оборудования. С ней можно:

  • тушить;
  • выпекать;
  • готовить на пару;
  • припускать;
  • жарить;
  • запекать.

И все это одновременно. Пар в рабочей камере окутывает продукты, не позволяя запахам смешиваться.

Современные пароконвектоматы — виды и отличия

Ассортимент «Full Kitchen» включает множество модификаций с различными функциональными возможностями. Аппараты классифицируются по:

  1. Источнику энергии. Вы можете выбрать пароконвектомат газовый или электрический.
  2. Системе преобразования капельных жидкостей — бойлерная и инжекционная. В первом варианте вода кипятится отдельным устройством, и уже готовый пар подается в камеру. Согласно инжекционному принципу, впрыск жидкости осуществляется напрямую. Она попадает на раскаленные ТЭНы или крыльчатку и переходит в парообразное состояние.
  3. Назначению — промышленные и для дома. Отличаются они не только объемами рабочих камер. Обычно пароконвектомат профессиональный подключается к трехфазной электроцепи. Бытовые работают от стандартной сети.
  4. Системе управления — сенсорные и аналоговые (механические и электромеханические).

Конструкции с механическим управлением просты в использовании. Они оснащены вращающимся реле для установки нужного режима и регулировки параметров работы (температура, время и т.д.)

Высокотехнологичные печи с интеллектуальными сенсорными панелями отличает привлекательный вид, возможность калибровать и использовать все многообразие встроенных функций. В дополнение такая духовка пароконвектомат способна самостоятельно программировать и запоминать новые рецепты.

Где используются пароконвекционные печи

Сфера применения зависит от модификации оборудования. На сайте «Full Kitchen» можно купить пароконвектомат недорого для:

  • школьной столовой;
  • общепита;
  • пекарни;
  • кафе;
  • ресторана и т. д.

Пароконвектоматы дают возможность оптимизировать производственные циклы. Всего одного устройства достаточно для полномасштабной деятельности заведений.

Режимы работы:

  • посредством конвекции осуществляется выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовление рыбных и мясных блюд, гарниров, обжарки, разогрева;
  • парообработка сохраняет все полезные свойства продуктов и применяется для любой еды от каш до овощей и мяса;
  • функция коптильни придает пище особый аромат и вкус, такие модификации оснащены специальным отсеком для щепы;
  • комбинированные операции предусматривают двойную одновременную обработку паром и конвекцию, что улучшает вкусовые и качественные показатели продуктов;
  • регенерация предназначена для подогрева готовых блюд, сохраняет их первоначальный вкус, запах, питательные и полезные свойства.

В каталоге «Full Kitchen» представлены также базовые, стандартные и улучшенные модификации. Рекомендуем делать выбор после ознакомления с техническими аспектами каждого товара.

Характеристики пароконвектомата зависят от модели оборудования:

  1. Базовый — самый простой тип с минимальным набором функций. Управление работой и режимами осуществляется с помощью механических рычагов или реле.
  2. Стандартный — оснащен контроллером со светодиодным дисплеем, показывающим параметры и состояние текущего режима.
  3. Улучшенные модели предлагают пользователю 30 и более функций с дополнительными опциями. Такие аппараты сохраняют и воспроизводят новые кулинарные программы. Благодаря встроенному автоматическому контролю за приготовлением исключается потребность в щупе.

Качество и функционал оборудования влияют на производственные мощности кухни, организацию рабочих процессов, вкус блюд и успех самого заведения в целом.

Промышленные пароконвектоматы от компании «Full Kitchen»

Если вы ищете профессиональное оборудование для кухни, мы готовы предложить его в широком ассортименте. «Full Kitchen» занимается поставками продукции надежных и проверенных производителей, делает оригинальные товары доступными для украинских потребителей. Цена на пароконвектомат не включает скрытых комиссий, поскольку компания работает без посредников.

Вы можете оформить заказ на сайте онлайн, а мы организуем доставку подходящими службами — «Новая почта», Delivery, Meest Express. На «Full Kitchen» легко купить пароконвектомат в Киеве без рисков и переплат с гарантиями.

Пароконвектоматы цена в Украине

ПароконвектоматыЦена
Автоматическая моечная система GGM Gastro23487 грн
Пароконвектомат 5 x GN 2/3 (мощность: 3,2 кВт) GGM Gastro141093 грн
Пароканвектомат с цифровым управлением 6x GN 2/3 - функция самоочистка GGM Gastro142846 грн
Пароконвектомат 4x EN 460 x 330 GGM Gastro149858 грн
Пароконвектомат 5 x GN 1/1 (мощность: 5 кВт) GGM Gastro163039 грн
Пароконвектомат 4x EN 400 x 600 GGM Gastro171935 грн
Пароконвектомат 4x EN 400 x 600 GGM Gastro200114 грн
Пароконвектомат 6x EN 400 x 600 GGM Gastro201867 грн
Пароконвектомат 10 x GN 1/1 (мощность: 11 кВт / подсветка) GGM Gastro (с выстовочного зала)205231 грн
Пароконвектомат 5 x GN 1/1 (подсветка / мощность: 5,5 кВт) GGM Gastro206672 грн