Печи конвекционные

Что собой представляют конвекционные печи

Печь конвекционная представляет собой профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей. Эти аппараты широко используют на пекарнях, в заведениях общепита, где важна скорость изготовления продукции в больших объемах. Также подходит конвектомат для домашней кухни - она станет незаменимым помощником в приготовлении душистых булочек, пирогов и прочих блюд. 

Большой ассортимент устройств есть в интернет-магазине Full Kitchen. В каталоге доступны конвектоматы для выпечки от известных производителей профессионального кухонного оборудования. Заказать товар в Украине можно с доставкой транспортной компанией в любой регион страны.

Конвекционная печь: преимущества использования

Характерной особенностью данных устройств является универсальность. Конвекционные печи объединяют функции сразу нескольких девайсов: духового шкафа, плиты, микроволновки, фритюрницы. Установка этого оборудования на домашней кухне, в ресторане или в кафе поможет сэкономить на покупке нескольких устройств.

К преимуществам конвектомата для заведения общественного питания, помимо перечисленного относятся:

• Простота в использовании. Работают аппараты по принципу обычной духовки. Управление осуществляется при помощи механических рычагов, которыми можно регулировать температурный режим и время.
• Легкость подключения. Девайсы могут работать от электросети или газа, поэтому достаточно обеспечить близость источника питания.
• Вариативность установки. Устройства, доступные к заказу на сайте, разделяются на два типа: встраиваемые и отдельно стоящие. Настольная конвекционная печь выигрывает за счет мобильности. Такие модели можно переставлять с места на место, перевозить, использовать для пикников, выездной торговли.
• Экономия пространства. За счет функциональности, использовать конвекционные печи для выпечки можно также для приготовления других блюд, разогрева.
• Практичность. Конвектоматы быстро нагреваются, поэтому использовать их можно вскоре после включения, а за счет широкого диапазона рабочих температур можно подобрать комфортный режим приготовления.

Кроме того, характерной чертой данного оборудования является простота в обслуживании. Конвекционные печи не нуждаются в сложной настройке перед эксплуатацией, а меры ухода сводятся к мытью губкой и водой.

Как выбрать конвектомат

Собираясь купить конвекционную печь первое, что следует учесть – назначение. Промышленные модели вместительные (выбрать можно устройства на 2 или 3 яруса) и более мощные. Они рассчитаны на постоянное использование в условиях высоких нагрузок, но обычно дороже. Конвектомат для дома – компактнее, и менее мощный, цены на эти девайсы обычно ниже.

Также перед заказом, важно изучить технические параметры устройств. Они влияют на функциональность и цену девайсов. Среди основных характеристик, обратить внимание нужно на:

• Объем рабочей камеры. Чем выше этот показатель, тем вместительнее конвектомат, но при этом больше его габариты.
• Источник питания. Печи бывают газовыми и электрическими. Первые считаются более сложным оборудованием. Их необходимо подключать к централизованной системе или баллону со сжиженным газом, что снижает их мобильность. Более практичный вариант – электрическая конвекционная печь. Такие устройства проще в подключении (не требуют участия специалиста), выигрывают за счет мобильности. Но если выбор пал на электрический девайс, важно учесть требование к напряжению. Промышленные модели часто рассчитаны на 3-х фазную сеть (380 В), для дома нужны аппараты, работающие от стандартных 220/240 В.
• Функция пароувлажнения. Паровая конвекционная печь – популярный вариант среди пекарен и кафе, которые изготавливают хлебобулочные изделия в больших объемах. Благодаря функции увлажнения выпечка приготавливается быстрее, становится более пышной и мягкой. При этом, в зависимости от конструкционных особенностей, конвектоматы делятся на модели с ручным управлением подачи воды и с автоматическим пароувлажнителем, но без контроля влажности. 

Промышленные конвекционные печи также оснащены и другими опциями, такими как: возможность программирования, температурный щуп, охлаждение камеры и пр. Чем больше функций, тем удобнее девайсы в работе.

Профессиональные конвекционные печи от компании «Full Kitchen»

В Киеве конвектомат купить можно на нашем сайте. В интернет-магазине Full Kitchen представлен большой выбор теплового оборудования для дома и промышленного использования. Все устройства – оригинального качества, поставляются надежными поставщиками и сопровождаются гарантией производителя.

Цены на конвекционные печи варьируются в широком диапазоне и напрямую зависят от технических характеристик оборудования. Уточнить стоимость и характеристики можно в описании к товару. Если остались вопросы – звоните, наши менеджеры помогут подобрать оптимальную модель конвектомата для ваших нужд.

Смотрите также:

Конвекционные печи в Днепре

FAQ: Популярные вопросы и ответы о конвектоматах

⏩ Конвекционная печь: что это такое?

Конвекционная печь (конвекционная духовка) – это профессиональное оборудование для кухни, использующее принудительную циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора. Такой принцип работы обеспечивает равномерное пропекание продуктов на всех уровнях, сокращает время приготовления и позволяет готовить сразу несколько блюд без смешивания запахов.

⏩ Какая мощность у конвекционной печи?

Мощность конвекционной печи зависит от модели и объёма камеры. Средняя мощность электрического конвектомата для профессиональной кухни – от 2 до 8 кВт. Газовые конвекционные печи обычно имеют сопоставимую производительность, но отличаются по типу подключения и расходу энергии. При выборе мощности учитывайте предполагаемый объём загрузки и интенсивность использования.

⏩ Какая конвекционная печь лучше – газовая или электрическая?

Газовая конвекционная печь обычно экономичнее при постоянной большой загрузке и используется там, где есть стабильное газоснабжение. Она быстро выходит на рабочую температуру и снижает затраты на энергоресурсы. Электрическая конвекционная печь удобнее в установке, точнее поддерживает температуру, подходит для большинства кухонь и не требует газовых коммуникаций. Выбор между газовой и электрической конвекционной духовкой зависит от инфраструктуры вашего заведения, особенностей кухни и бюджета.

⏩ Популярные модели:

• GGM Gastro (HV580-5)
• GGM Gastro с функцией пара (EHODV4)
• GGM Gastro электрическая(EHTE776)