Полезно знать: Прерывание ферментации было разработано для выравнивания временных пиков производства в пекарнях. Это приводит к более гибкому производству, что позволяет переносить выходные и праздничные дни. Таким образом, производство тестовых заготовок может осуществляться независимо от времени выпечки на предприятии.
Исполнение
- Прерыватель брожения
- Брожение теста задерживается на определенное время.
- Процесс ферментации протекает в соответствии с запрограммированной кривой температуры и влажности.
- Контролируемая относительная влажность от 55% до 95%.
- Улучшает вкус, усвояемость и сохранность продукта
- Диапазон температуры: от - 20 до + 35°C
- Эффективное хранение до 40 листов EN 60 x 40 см или 20 листов 60 x 80 см
- Объем брутто: 901 л
- 7-дюймовый сенсорный дисплей
- Автоматическая и ручная регулировка циклов
- Графическая визуализация
- 100 регулируемых рецептов
- со светодиодным внутренним освещением
- Встроенный дверной замок для более надежной защиты товаров
- Лучший фирменный моноблочный холодильник в своем классе.
- плавное открытие и закрытие дверцы
- Дверная петля сменная
- Ножки регулируются по высоте от 91 мм до 122 мм
- Большая вместительность
- С закругленными внутренними углами
- Удобная очистки
Качество
- Чемодан черного цвета
- Корпус и дверца из высококачественной нержавеющей стали AISI 304
- Опоры из высококачественной стали, регулируемые по высоте
- Легко снимаемые направляющие и магнитные уплотнения
Устройства для охлаждения
- Система охлаждения
- Автоматическое размораживание
- Размораживание горячим газом
- Особо мощный двигатель холодильника
- Охлаждающее вещество: R 290 a, без фреона
- Диапазон температуры: от - 20 °C до + 35 °C
- Испытано при температуре окружающей среды: до +43 °C
Охлаждаемые отделения
- 1 морозильная камера с дверцей
Внутреннее оснащение
- Внутренние элементы из высококачественной стали
- Светодиодное внутреннее освещение
- с закругленными внутренними углами
- Размеры листового металла / решетки Ш x Г: 600 x 400 и 600 x 800 mm.
- Глухие двери из высококачественной стали
Подключение
- Производительность: 862 Вт
- Электрическое подключение: 220 - 240 В / 1+N+PE Д / 50 Гц
Габариты
- Наружные габариты (ШxГxВ): 810 x 1060 x 2120 mm
Объем поставки
- 20 Пара направляющих из нержавеющей стали для контейнера EN 60 x 40 или 20 листов 60 x 80
- EN Контейнер в комплект не входит
Директивы
- Образец: материал соответствует европейским нормам для продуктов питания
- Продукция соответствует требованиям гигиены и безопасности
- Соответствие нормам CE
Габариты
Ширина | 810 mm |
---|
Глубина | 1060 mm |
---|
Высота | 2120 mm |
---|
Подробное описание
Тип устройства | Прерыватель брожения |
---|
Объем брутто | 901 л |
---|
Тип дверцы | глухая |
---|
Устройства для охлаждения
Коэффициент охлаждения | Система охлаждения |
---|
Хладагент | R 290 a |
---|
Температура | - 20 - + 35 °C |
---|
Потребляемая мощность
Подключение | электрическое |
---|
Производительность | 862 Вт |
---|
Напряжение | 220 - 240 В |
---|
Частота | 50 Гц |
---|
Поставка
Тип доставки | грузовой экспедитор |
---|
Условие поставки | в собранном виде |
---|
Вес | 218 kg |
---|