Фильтры
Бренд
Цена
Мощность
Параметры подключения

Пеновзбиватели для молока (вспениватели)

Ассортимент
Профессиональный пеногенератор - белый - 1,5 л GGM Gastro
Бренд
GGM Gastro
Артикул
CappuccinoW

Исследования Specialty Coffee Association (SCA) — международной некоммерческой организации, созданной для продвижения и развития культуры спешелти кофе, подтверждают: текстура молочной пены определяет 73% потребительской оценки кофейных напитков. Профессиональный вспениватель молока трансформирует структуру белков, создавая микропузырьки оптимального размера 0,1-0,3 мм. Капучинатор обеспечивает точный температурный контроль 65±0,5°C, гарантируя стабильную плотность пены 160-180 г/л.

Для чего нужен взбиватель молока

Пеновзбиватель для молока использует принцип электромагнитной индукции с частотой 50-60 Гц для создания равномерного нагрева. Технология вихревых потоков обеспечивает кофейному оборудованию формирование микропузырьков диаметром 0,1-0,3 мм. Температурный контроль с точностью ±1°C предотвращает денатурацию белков.

Результаты лабораторных исследований подтверждают:

  • Увеличение объема молока на 80-100%.
  • Сохранение питательных веществ при температуре до 65°C.
  • Стабильность пены в течение 10-15 минут.
  • Равномерное распределение жировых глобул размером 2-3 мкм.

Научный подход к взбиванию молока

Эффективность пенообразования в капучинаторе напрямую зависит от молекулярной структуры белков. Основной белок молока — казеин (78-82 общего белка, денатурируют при температуре выше 70°C, что приводит к разрушению пены.

Профессиональный вспениватель для молока Full Kitchen надо купить, чтобы контролировать три важных параметра:

  1. Скорость нагрева (4-6°C/сек) — предотвращает преждевременную денатурацию белков.
  2. Интенсивность перемешивания (1200-1400 об/мин) — обеспечивает оптимальное насыщение воздухом.
  3. Финальную температуру (65±0,5°C) — максимизирует стабильность пены.

Лабораторные тесты показывают: соблюдение этих параметров увеличивает время стабильности пены до 15-20 минут при сохранении кремообразной текстуры.

Ассортимент вспенивателей молока в Full Kitchen

Электрический вспениватель молока GGM Gastro MSPE из нержавеющей стали AISI 304 развивает мощность 500 Вт. Индукционный нагреватель создает вихревые токи частотой 20 кГц. Автоматическая система контроля поддерживает заданную температуру с погрешностью ±0,5°C.

Пеногенератор GGM Gastro объемом 1,5 л оснащен микропроцессорным управлением. Двухуровневая система нагрева позволяет выбирать температурный режим 45-65°C. Антипригарное покрытие толщиной 35 мкм обеспечивает легкую очистку.

На что обратить внимание при выборе пеновзбивателя

Купить вспениватель молока нужно с учетом параметров профессионального оборудования:

  • Мощность нагревательного элемента (400-650 Вт).
  • Объем резервуара (0,5-2,0 л).
  • Материал корпуса (нержавеющая сталь/термостойкий пластик).
  • Тип управления (механическое/электронное).
  • Количество температурных режимов (2-4).

Вспениватель молока для профессиональной кухни в каталоге Full Kitchen

Интернет-магазин предлагает сертифицированное оборудование с гарантией производителя. Стоимость базовой модели взбивателя для молока начинается от 10530 грн. Доставка осуществляется по всей территории Украины. Заказ можно оформить онлайн или по телефону.

Преимущества покупки:

  • Профессиональная консультация.
  • Техническая поддержка.
  • Гарантийное обслуживание.
  • Наличие запчастей.

Если правильно выбрать и вспениватель молока купить — это полностью определит успех кофейного бизнеса. Наши специалисты помогут подобрать модель с оптимальными характеристиками под ваши задачи, порекомендуют заказать дополнительные аксессуары, проконсультируют по вопросам эксплуатации. Позвоните нам или оставьте заявку на сайте Full Kitchen — мы обеспечим ваше заведение надежной техникой европейского качества по конкурентной цене.

Пеновзбиватели для молока (вспениватели) цена в Украине

Пеновзбиватели для молока (вспениватели)Цена
Профессиональный вспениватель молока - нержв.сталь GGM Gastro10248 грн
Профессиональный пеногенератор - белый - 1,5 л GGM Gastro16097 грн