Вытяжные зонты, центробежные вентиляторы

Вытяжка на кухню — назначение и принцип работы

Встраиваемые промышленные вытяжки играют важную роль в обеспечении чистоты воздуха на кухнях общественного питания. Ее назначение заключается в выводе горячего и загрязненного воздуха, который образуется при приготовлении пищи на рабочих поверхностях, таких как газовые плиты, духовки и т.д. Принцип работы вытяжки на кухню основан на создании зон избыточного и разреженного давления с помощью радиального вентилятора.

Конструкция вытяжного зонта для кухни представляет собой своеобразный колпак с отверстием для воздуховода. Воздух, прогретый и загрязненный при готовке, попадает в зону избыточного давления за лопастями канального вентилятора, создавая поток воздуха в воздуховоды. Там он выводится из помещения наружу, обеспечивая обновление воздуха и удаление неприятных запахов. Дополнительные элементы, такие как вентиляторы для вытяжки, краны для слива жира, искрогасящие фильтры и подсветка, могут дополнять конструкцию, повышая ее эффективность и комфорт использования.

Мощность вытяжной системы зависит от протяженности и диаметра воздуховодов, а выбор материалов для изготовления вытяжки важен для обеспечения ее огнестойкости и легкой очистки. Обычно для этой цели используется оцинкованное железо или нержавеющая сталь.

Профессиональные кухонные вытяжки также способны снижать температуру воздуха в зоне готовки, что делает работу на кухне более комфортной для поваров. Они эффективно удаляют горячий водяной пар и помогают поддерживать нормальный микроклимат в помещении.

В итоге, промышленные вытяжки являются частью вентиляционной системы кухонь общественного питания, обеспечивая чистоту воздуха, комфорт и безопасность работы.

Вентилятор вытяжной — виды

Вытяжки для кухни, используемые в промышленности, имеют несколько видов, каждый из которых подходит для определенных условий и задач:

1. Пристенные отличаются простой конструкцией и легко крепятся к стене над тепловыми устройствами, такими как жарочные поверхности или другие источники тепла. Они эффективно удаляют загрязненный воздух, обеспечивая хорошую вентиляцию в помещении.
2. Островные крепятся к потолку и часто используются в кухнях, где тепловые устройства находятся далеко от стен, например, по центру помещения. Они способны эффективно удалять тепло, вредные газы и частицы из воздуха.
3. Зонты-переходы имеют форму усеченной пирамиды, конуса или другие сложные конструкции. Используются над оборудованием с открытым огнем, таким как мангалы. Обычно они оснащены специальными фильтрами, которые гасят искры и обеспечивают безопасность.

Вытяжные вентиляторы имеют различные формы в поперечном сечении, такие как трапеция, треугольник или прямоугольник, и выбор формы зависит от конкретных потребностей и особенностей помещения.

Вытяжной зонт — особенности ухода

Вытяжной зонт — важная часть вентиляционной системы кухни, и правильный уход за ними существенно влияет на их эффективность и долговечность. Вот несколько рекомендаций:

1. Ежедневная очистка фильтров и ванночек. Фильтры и ванночки вытяжных зонтов над кухонными приборами, испускающими жир и копоть, следует снимать и чистить ежедневно. Съемные детали из нержавеющей стали или других материалов обычно замачиваются в моющем растворе, а стационарные тщательно протираются
2. Очистка по мере загрязнения. Фильтры и другие съемные детали зонта, находящиеся над приборами, которые не выделяют жир и копоть, могут чиститься по мере загрязнения. Регулярная проверка помогает избежать засорения вентиляционных отверстий и сохранить нормальный воздушный поток.
3. Регулярная проверка и чистка воздуховодов. Воздуховоды и другие элементы вытяжных систем также требуют регулярной проверки и очистки. Загрязнение воздуховодов может привести к снижению эффективности вентиляции и повышению риска возгорания из-за накопления жира.
4. Системы мокрой очистки. Некоторые более дорогие модели вытяжек для кафе, ресторанов и других заведениях общественного питания оснащены системами мокрой очистки, которые используют горячую воду с моющим средством.
5. Регулярное техническое обслуживания. Хотя промышленные вытяжные вентиляторы не требуют сложного механического обслуживания из-за отсутствия подвижных частей, регулярное техническое обслуживание может быть необходимо для проверки работоспособности всей вентиляционной системы и обнаружения проблем до их усугубления.

Правильный уход за кухонной вытяжкой обеспечивает не только чистоту и порядок на кухне, но и безопасность и эффективность работы всего оборудования.

Зонт вытяжной для профессиональной кухни в интернет магазине Full Kitchen

Вентиляционный зонт для профессиональной кухни можно купить по лучшей цене в интернет-магазине Full Kitchen. Они предлагают оборудование для кухни и ресторанов, включая профессиональные вытяжные системы различных моделей и мощностей. Заказать их можно с доставкой, получив длительную гарантию. Стоимость заказа можно оплатить как при получении, так и при заказе по вашему желанию.