Тістоміси

Професійний тістоміс: особливості конструктивного рішення

Якість продукції, оптимізація робочих процесів та виробничі потужності підприємств залежать від обладнання. Професійна тістомішалка — це енергоефективне рентабельне рішення для будь-яких закладів — ресторанів, кафе, пекарень, кухонь і т.д. Замовити тістомісильну техніку ви можете з доставкою на Full Kitchen. У нашому інтернет-магазині провідні виробники та найкращі ціни в Україні. 

Промислові агрегати швидко з'єднують інгредієнти для приготування виробів на основі борошна у великих обсягах, зберігаючи їхню еталонну якість, як за естетичними, так і смаковими критеріями.

Тестоміс професійний — пристрій:

• ємність для тесту — діжа;
• місильний орган — може бути спіральний, у формі виделки, лопатки, краплі та ін;
• привід зубчастого, ремінного або ланцюгового типу — основний елемент, що приводить у дію.

Потужність, об'єми та конструкція чаші залежать від моделі та бренду виробника. У деякі тістоміси включено функцію підігріву, що особливо важливо при виробництві продуктів на дріжджах. Завдяки особливим рухам робочого елемента маса насичується киснем, що позитивно впливає підйом. Найбільш прогресивні модифікації оснащуються допоміжними опціями:

• обертання чаші;
• автоматичне перекидання діжі;
• таймер та інші.

Це суттєво полегшує роботу майстра та оптимізує виробничі процеси. 

В асортименті «Full Kitchen» зібрано якісні високотехнологічні тістоміси для піци, пельменів, хліба та іншої продукції, різних марок. У кожному розділі представлено детальний опис та вказані докладні характеристики товарів. Сайт зручно систематизований та забезпечений фільтрами для швидкого точного пошуку. Ви можете легко вибрати оптимальний варіант та оформити замовлення онлайн.

Тістоміс промисловий — докладніше про види

Залежно від призначення, обладнання класифікується на спіральне та горизонтальне. S- та Z-подібної форми, відповідно. Спіральна тістомішалка для хліба та хлібобулочних виробів використовується для виготовлення дріжджового, прісного та листкового тіста. У процесі замісу в дію можуть наводитися як усі робочі елементи, так і тільки місильний агрегат або чаша.

Тістомішалка промислова цього типу актуальна для пекарень, сімейних піцерій, великих кондитерських. Форма місильного органу визначила назву пристрою. Технічно продумана конструкція дала можливість виготовляти неймовірно пишне м'яке тісто, з якого виходить ідеальна випічка.

Особливості:

• це тістоміс для крутого тіста;
• оператор може контролювати температуру мас (низький опір);
• висока потужність дає прискорене піднесення та рівномірне замішування без грудок;
• не потрібні додаткові ємності та змінні насадки.

Горизонтальна модель — це тістомішалка для пельменів, печива, макаронів та інших продуктів, у складі яких відсутні дріжджі. Різноспрямоване обертання лопатей надає масі пружність та еластичність. 

Тістоміси випускаються з одним або двома швидкісними режимами. Перший призначений для з'єднання інгредієнтів згідно рецептури. Другий включається за потреби отримати більш круте тверде тісто. У деяких моделях є функція «реверса» — зворотного ходу для зручності вилучення мас із чаш. 

Ємності для замісу бувають різних видів:

• стаціонарні інерційні обертання;
• знімні з підйомною головою;
• підкатні —це найбільш габаритні моделі.

Якісні чаші виготовляються з нержавіючої сталі. Вони характеризуються полегшеною вагою, стійкістю до механічних навантажень та корозій.

Поради та основні критерії вибору обладнання

Все залежить від виробничих потужностей та типу підприємства. Сьогодні випускається різноманітність універсальних форматів, проте вибір професійних машин має певні нюанси. Попередньо перед придбанням тістомісу визначте цілі та завдання:

1. Спрямованість та масштаби бізнесу. На основі цих позицій підбирається потужність та кількість одиниць обладнання. Якщо машини використовуються епізодично, то немає сенсу платити за незатребувані ресурси. При безперервному циклі рекомендується грамотно розрахувати регулярні обсяги випуску.
2. Частка ручної праці у співвідношенні з автоматизованими процесами. Все залежить від виду продукції. Для виготовлення пельменів, вареників, коржів, макаронних виробів, наприклад, у пару до тістомісу купують машинку для розкочування.
3. Кількість персоналу. Прогресивна техніка здатна справлятися з багатьма завданнями самостійно. Тому при нестачі операторів купуйте інтелектуальні багатозадачні моделі.

На тістоміс ціна встановлюється залежно від продуктивності та функціональних можливостей. Тому перед покупкою об'єктивно проаналізуйте вимоги до обладнання:

• функціональність;
• рейтинг виробника;
• конструктивні рішення;
• співвідношення ціни та якості.

Техніка часто перевантажена непотрібними опціями, що збільшують її вартість. Якщо підходить проста тістомісильна машина, не платіть за функції, що не використовуються. Надійність і термін служби устаткування безпосередньо залежить від якості матеріалів і складання, тобто. виробника. Машини повинні бути компактними та місткими, щоб заощаджувати корисну площу приміщень.

Промислові тістоміси від компанії «Full Kitchen»

Наш інтернет-магазин професійного кухонного обладнання є надійним партнером більш ніж 200 клієнтів. На сайті «Full Kitchen» можна купити тістомішалку з гарантіями без прихованих комісій. Пряма співпраця з виробниками дає нам можливість встановлювати найкращі ціни на даній ніші ринку.

Ви можете купити тістоміс у Києві з доставкою підходящою транспортною компанією «НОВА ПОШТА», DELIVERY, MEEST EXPRES. У нас доведена до ідеалу логістична система, що дає змогу оперативно реалізовувати всі замовлення.