Куттеры

Что собой представляет куттер

На профессиональной кухне не обойтись без электро-механических девайсов, которые помогают обеспечивать производительность в приготовлении блюд или полуфабрикатов. Одним из таких является куттер. Данные приборы предназначены для измельчения различных продуктов до определенной консистенции. 

Заказать в Украине профессиональные куттеры можно у нас. В интернет-магазине Full Kitchen представлен большой выбор устройств известных брендов, которые мы отправляем в любой регион. Доставка возможна разными транспортными компаниями на выбор.

Основное назначение такого оборудования заключается в измельчении различных ингредиентов. Эти приборы могут заменить собой сразу несколько кухонных девайсов: мясорубку, блендер, тестомес и овощерезку. Современные агрегаты наделены большим количеством функций, благодаря чему могут выполнять разноплановые операции, обеспечивают любую нужную степень измельчения ингредиентов.

Используют устройства как в производстве или промышленности (они часто входят в комплектацию кухонь кафе, ресторанов, пекарен), так и в домашних условиях. Куттер для дома более компактный и менее мощный, но при этом не уступает по функциональности профессиональным моделям. Использовать такой аппарат можно для:

• приготовления фарша любой степени помола;
• нарезки овощей – для салатов, супов, заготовок;
• замешивания теста любой консистенции (для сдобы, блинов, пирогов);
• пюрирования овощей, ягод и фруктов;
• дробления твердых ингредиентов: сухарей на панировку, орехов, шоколада и пр.

Еще можно использовать куттер для производства колбасы. Такой агрегат способен измельчать фарш фракции любого размера.

Куттер промышленный: на что обратить внимание при покупке

Несмотря на то, что данные приборы представлены в продаже в большом ассортименте и отличаются друг от друга по техническим параметрам, их комплектация обычно стандартная. Куттер для мяса и измельчения овощей включают в себя такие элементы:

1. Чашу. Она бывает открытого или закрытого типа.
2. Режущий механизм. Он состоит из приводного вала и ножа.
3. Крышки на чашу.

Дизайн приборов может отличаться, как и характеристики, стоит это учесть при выборе. В первую очередь обратить внимание нужно на вид приборов. Они бывают:

• Открытые. Это куттеры для колбасы. Такие модели не комплектуются крышкой и вакуумной системой и используются для приготовления разных колбасных изделий.
• Вакуумные. К этой группе относится куттер для фарша. Эти модели оснащены вакуумной крышкой. В чаше этих аппаратов создается вакуум, поэтому мясо имеет минимальный контакт с воздухом, лучше измельчается, сохраняет больше питательных и полезных веществ.
• Варочные. Их используют в колбасных цехах, где производят паштеты, колбасу и сосиски. Эти агрегаты способны измельчать фарш вплоть до состояния пюре.

Выбирать куттер стоит также и с учетом типа ножей. От них зависит степень помола ингредиентов. Серповидные позволяют измельчать продукты в пюре, а прямые перемалывают в кусочки. Цена моделей отличается, но также на стоимость влияют другие технические параметры, как мощность, вместительность чаши, комплектация и пр.

Профессиональные куттеры от компании «Full Kitchen»

Наличие качественного мощного оборудования на кухне является основным условием для возможности приготовления разнообразных блюд. Поэтому при покупке девайсов важно выбрать устройства от известного производителя. В Киеве купить куттер фирменного качества можно у нас. 

Компания Full Kitchen занимается продажей профессионального оборудования от европейского бренда, которое подходит для дома и эксплуатации на производстве. Цена куттера зависит от технических параметров, подбирайте модель с учетом своих запросов. При необходимости, наши менеджеры проконсультируют и помогут оформить заказ.

FAQ: Популярные вопросы и ответы о куттерах

⏩ Что такое куттер?

Куттер – это профессиональное оборудование для измельчения, перемешивания и эмульгирования продуктов. Он позволяет получить однородную массу, пюре, фарш, паштет, мусс или хумус за короткое время и с высоким качеством переработки.

⏩ Чем отличается куттер от блендера?

Куттеры оснащены более мощным двигателем и профессиональными ножами, способными работать с твёрдыми и волокнистыми продуктами. В отличие от бытового блендера, куттер может перерабатывать большие объёмы и подходит для длительной непрерывной работы. Кроме того, куттеры обеспечивают более тонкое измельчение и лучше подходят для производства эмульсий и паст.

⏩ Что лучше, куттер или мясорубка?

Всё зависит от цели использования. Мясорубка подходит для получения рубленого фарша, тогда как куттер позволяет получить более мелкоизмельчённую и однородную массу, включая паштеты и муссы.

⏩ Как работает куттер?

Куттер измельчает и перемешивает продукты с помощью острых вращающихся ножей, установленных в рабочей чаше. Во время работы ножи движутся с высокой скоростью, а чаша может дополнительно вращаться, обеспечивая равномерную переработку. Это позволяет быстро получать однородную массу – от пюре и соусов до фарша и паст. Некоторые модели также оснащены функциями нагрева или вакуумирования для улучшения текстуры и сохранения свойств ингредиентов.

⏩ Популярные модели куттеров

• Куттер 6 л GGM Gastro (CUH6N)
• Куттер для хумуса 30 л GGM Gastro (VHCOZ30)
• Куттер 8 л GGM Gastro (C8E1400-N)
• Куттер горизонтальный 5,5 л GGM Gastro (HCH8N)