Мясорубки промышленные

Особенности конструкции промышленных мясорубок

В целом, промышленная мясорубка представляет собой специальное электро-механическое кухонное оборудование, которое работает от сети, используется для приготовления фарша, изготовления колбас и других изделий из рубленого мяса. В отличие от бытовых моделей, такие устройства более мощные и производительные, способны работать длительное время без риска перегрева. Используют промышленные мясорубки на профессиональных кухнях кафе и ресторанов, а также в цехах по переработке мяса.

Несмотря на то, что данные агрегаты представлены на рынке в огромном ассортименте моделей, по техническим составляющим они похожи. Конструкция мясорубок электрических включает:

• электромотор с редуктором;
• рабочую камеру, внутри которой находится шнек;
• загрузочный бункер;
• режущий узел с решеткой и ножами.

Режущие узлы в разных моделях могут отличаться. В зависимости от комплектации они делятся на 3 типа:

1. Энтерпрайз. Состоит такой режущий узел из шнека, одностороннего ножа и решетки. Подобный комплект способен перемалывать филе и отборные куски мяса без жил и кожи. Характерной особенностью моделей с режущим узлом энтерпрайз является невысокая производительность, отчего заказать их можно лишь для небольших предприятий и кухонь ресторанов с невысокой проходимостью.
2. ½ унгер (полуунгер). Комплектуется такой режущий узел шнеком, двухсторонним ножом и двумя решетками: подрезной и режущей. Мясорубка электрическая типа полуулунгер более мощная, способна перемалывать до 160 кг мяса/час. Выбрать такую модель можно для кафе и ресторанов, а также цехов со средними показателями производительности.
3. Полный унгер. Это мощные мясорубки, которые могут перемалывать даже жилистое мясо и обладающие высокими показателями производительности – до 300 кг/ч. Режущий узел состоит из шнека, двух двусторонних ножей и трех решеток, одна из которых неподвижная. Выбрать такие агрегаты можно для больших пищевых цехов и производств.

Все агрегаты имеют функцию реверс, которая помогает извлекать застрявшие куски мяса в решетке.

Как купить электромясорубку: критерии выбора

Интернет-магазин оборудования для ресторанов Full Kitchen предлагает большой выбор измельчителей для мяса от немецкого производителя GGM Gastro. Цены на электромясорубки зависят от технических характеристик:

• Производительности. Чем выше этот параметр, тем больший объем продукции способен переработать агрегат за 1 час.
• Мощности. Эта характеристика отвечает за устойчивость оборудования к высоким нагрузкам. Чем выше мощность, тем дольше способен проработать агрегат без выключения и перегрева.
• Параметров подключения. В продаже есть модели на 220 В и 380 В, поэтому собираясь купить электромясорубку электрическую, рекомендуем обратить внимание на тип сети в помещении – 2-х или 3-х фазная.

Еще важно обратить внимание на комплектацию. От этого параметра зависит не только цена, но и функциональность оборудования. Для измельчения продуктов на кусочки различной фракции лучше выбрать мясорубку с насадками. Такое устройство подойдет для изготовления фарша, паштета, начинки колбас, нарезки овощей.

Помимо электромясорубок с насадками, в продаже на сайте есть также дополнительные комплектующие: ножи, решетки. Все детали – фирменного производства, рассчитаны на установку на оригинальное оборудование.

Профессиональные мясорубки в интернет-магазине Full Kitchen

Наша компания – известный на рынке Украины поставщик профессионального оборудования для кухонь кафе, ресторанов, пищевых производств. На сайте можно купить качественную мясорубку и дополнительные комплектующие по хорошей цене. Также компания Full Kitchen предлагает услуги по установке и гарантийному обслуживанию оборудования, выгодные условия сотрудничества, регулярные акции для постоянных клиентов. При необходимости можем проконсультировать, оказать помощь с выбором товара.

Оформить заказ на мясорубку комбайн могут жители любого региона страны. Доставка действует по Киеву и другим городам, осуществляется транспортными компаниями.