Оборудование для шаурмы

Что собой представляет оборудование для шаурмы

Шаурма – одно из самых популярных блюд в заведениях фаст-фуда, его часто заказывают для кейтеринга. Оно не сложное в приготовлении, не требует специфических ингредиентов, но важным условием является наличие гриля для запекания замаринованного мяса.

В Украине купить гриль для шаурмы, вертела и другое оборудование можно в профессиональном интернет-магазине оборудования для кухни FullKitchen. В каталоге представлен большой выбор устройств и приборов для профессиональных кухонь, кафе и ресторанов.

Гриль для шаурмы: особенности конструкции

Данные агрегаты относятся к профессиональному тепловому оборудованию, представляют собой печку, в которой готовят мясо. Производятся они в разнообразии моделей, отличаются по размеру и функциональным возможностям. При этом имеют одинаковый принцип работы и конструкцию. Состоит печь для шаурмы из:

1. Корпуса из нержавеющей стали. Имеет вид короба, внутри которого установлены нагревательные элементы и вертел.
2. Вертикального вертела. На него нанизывают филе птицы, баранину, телятину, свинину.
3. Нагревательных элементов. В зависимости от типа аппарата и способа нагрева установки для шаурмы могут быть газовыми или электрическими.
4. Поддона. Служит для сбора стекающего в процессе приготовления жира.

Работает вертикальный гриль по следующему принципу: на вертел нанизывают маринованное филе и помещают в установку, включают нагрев и периодически проворачивают шампур, чтобы обеспечить равномерную прожарку. 

Разновидности и особенности выбора устройств

По способу нагрева бывают:

• электрические;
• газовые.

Первые более распространены. Гриль для шаурмы электрический удобен тем, что может использоваться в кафе и торговых точках, где нет подключения к газу. Такие модели также более мобильны, им проще обеспечить источник питания даже на выезде. Работает электрогриль для шаурмы от двух- или трехфазной электросети (220/240 и 380/400 В соответственно). 

Вторые считаются более экономичными. Но покупать аппарат для шаурмы газовый есть смысл для ресторанов с подведенным газом, если планируется его использование в качестве стационарной установки. Можно также подключать печи к баллонам со сжиженным пропан-бутаном, но при этом следует контролировать его запас и иметь под рукой сменный резервуар.

Помимо источника питания, собираясь заказать для шаурмы гриль, следует учесть технические характеристики модели:

• Количество нагревательных элементов. От них зависит объем мяса, который можно запекать за раз. Ориентироваться при выборе стоит на проходимость заведения. Если поток посетителей активный, то оборудование для приготовления шаурмы стоит выбирать на 4 тэна.
• Способ проворачивания вертела: механический или при помощи электропривода.
• Мощность. Этот параметр актуален только для электрических моделей. Чем мощнее оборудование для шаурмы, тем быстрее оно способно готовить продукт.
• Количество вертелов. В продаже есть модели на 1 и 2 вертела. Вторые рассчитаны на заведения общепита с активным потоком клиентов.
• Дополнительная комплектация. 

Еще при покупке стоит обратить внимание на дополнительные опции. Например, на сайте FullKitchen можно заказать роботизированный газовый гриль для шаурмы. Аппарат самостоятельно контролирует процесс приготовления и характеризуется высокой производительностью.

Что собой представляет вертел для шаурмы

Этот элемент является ключевым во всей конструкции печи. Шампур для шаурмы представляет собой металлический штырь для нанизывания мяса. Выбирать его нужно исключительно под характеристики установки. В частности, следует учитывать количество нагревательных элементов. В Киеве в интернет-магазине FullKitchen купить вертел можно для установок на 3 и 4 тэна.

В продаже представлено несколько моделей шампуров, цена и характеристики указаны в описании. Для кафе и торговых точек с высокой проходимостью, рекомендуем сразу купить оборудование для шаурмы и дополнительный вертел для повышения производительности печи. 

Купить гриль и оборудование для шаурмы в FullKitchen

Вся продукция, представленная на сайте – производства проверенных брендов. Компания FullKitchen поставляет оригинальные сертифицированные товары с гарантией от производителя. Также мы оказываем услуги по установке и техобслуживанию оборудования. Купить аппарат для шаурмы у нас можно с доставкой. Отправка осуществляется по всей стране разными логистическими службами на выбор клиента.