Тестомесы

Профессиональный тестомес: особенности конструктивного решения

Качество продукции, оптимизация рабочих процессов и производственные мощности предприятий зависят от оборудования. Профессиональная тестомешалка — это энергоэффективное рентабельное решение для любых заведений — ресторанов, кафе, пекарен, кухонь и т.д. Заказать тестомесильную технику вы можете с доставкой на «Full Kitchen». В нашем интернет-магазине ведущие производители и лучшие цены в Украине.

Промышленные агрегаты быстро соединяют ингредиенты для приготовления изделий на основе муки в больших объемах, сохраняя их эталонное качество, как по эстетическим, так и вкусовым критериям.

Тестомес профессиональный — устройство:

• емкость для теста — дежа;
• месильный орган — может быть спиральный, в форме вилки, лопатки, капли и др.;
• привод зубчатого, ременного или цепного типа — основной элемент, приводящий оборудование в действие.

Мощность, объемы и конструкция чаши зависят от модели и бренда изготовителя. В некоторые тестомесы включена функция подогрева, что особенно важно при производстве продуктов на дрожжах. Благодаря особым движениям рабочего элемента масса насыщается кислородом, что положительно влияет на подъем. Наиболее прогрессивные модификации оснащаются вспомогательными опциями:

• вращение чаши;
• автоматическое опрокидывание дежи;
• таймер и другие.

Это существенно облегчает работу мастера и оптимизирует производственные процессы.

В ассортименте «Full Kitchen» собраны качественные высокотехнологичные тестомесы для пиццы, пельменей, хлеба и другой продукции, различных марок. В каждом разделе представлено детальное описание и указаны подробные характеристики товаров. Сайт удобно систематизирован и снабжен фильтрами для быстрого точного поиска. Вы можете легко выбрать оптимальный вариант и оформить заказ онлайн.

Тестомес промышленный — детальнее о видах

В зависимости от назначения, оборудование классифицируется на спиральное и горизонтальное. S- и Z-образной формы, соответственно. Спиральная тестомешалка для хлеба и хлебобулочных изделий используется для изготовления дрожжевого, пресного и слоеного теста. В процессе замеса в действие могут приводиться, как все рабочие элементы, так и только месильный агрегат или чаша.

Тестомешалка промышленная данного типа актуальна для пекарен, семейных пиццерий, крупных кондитерских. Форма месильного органа предопределила название устройства. Технически продуманная конструкция дала возможность изготавливать невероятно пышное мягкое тесто, из которого получается идеальная выпечка.

Особенности:

• это тестомес для крутого теста;
• оператор может контролировать температуру масс (низкое сопротивление);
• высокая мощность дает ускоренный подъем и равномерное замешивание без комков;
• не требуются дополнительные емкости и сменные насадки.

Горизонтальная модель — это тестомешалка для пельменей, печенья, макарон и других продуктов, в составе которых отсутствуют дрожжи. Разнонаправленное вращение лопастей придает массе упругость и эластичность.

Тестомесы выпускаются с одной или двумя скоростными режимами. Первый предназначен для соединения ингредиентов, согласно рецептуре. Второй включается при необходимости получить более крутое твердое тесто. В некоторых моделях присутствует функция «реверса» — обратного хода для удобства изъятия масс из чаш.

Емкости для замеса бывают разных видов:

• стационарные инерционно вращающиеся;
• съемные с подъемной головой;
• подкатные —это наиболее габаритные модели.

Качественные чаши изготавливаются из нержавеющей стали. Они характеризуются облегченным весом, стойкостью к механическим нагрузкам и коррозиям.

Советы и основные критерии выбора оборудования

Все зависит от производственных мощностей и типа предприятия. Сегодня выпускается многообразие универсальных форматов, однако выбор профессиональных машин имеет определенные нюансы. Предварительно перед приобретением тестомеса определите цели и задачи:

1. Направленность и масштабы бизнеса. На основе этих позиций подбирается мощность и количество единиц оборудования. Если машины используются эпизодически, то не имеет смысла платить за невостребованные ресурсы. При непрерывном цикле рекомендуется грамотно рассчитать регулярные объемы выпуска.
2. Доля ручного труда в соотношении с автоматизированными процессами. Все зависит от вида продукции. Для изготовления пельменей, вареников, лепешек, макаронных изделий, например, в пару к тестомесу приобретают машинку для раскатки.
3. Количество персонала. Прогрессивная техника способна справляться со многими задачами самостоятельно. Поэтому при нехватке операторов приобретайте интеллектуальные многозадачные модели.

На тестомес цена устанавливается в зависимости от производительности и функциональных возможностей. Поэтому, перед покупкой объективно проанализируйте требования к оборудованию:

• функциональность;
• рейтинг производителя;
• конструктивные решения;
• соотношение цены и качества.

Техника часто перегружена ненужными опциями, увеличивающими ее стоимость. Если подходит простая тестомесильная машина, не платите за неиспользуемые функции. Надежность и срок службы оборудования напрямую зависят от качества материалов и сборки, т.е. изготовителя. Машины должны быть компактными и вместительными, чтобы экономить полезную площадь помещений.

Промышленные тестомесы от компании «Full Kitchen»

Наш интернет-магазин профессионального кухонного оборудования является надежным партнером более чем для 200 клиентов. На сайте «Full Kitchen» можно купить тестомешалку с гарантиями без скрытых комиссий. Прямое сотрудничество с производителями дает нам возможность устанавливать лучшие цены в данной нише рынка.

Вы можете купить тестомес в Киеве с доставкой подходящей транспортной компанией «НОВАЯ ПОЧТА», DELIVERY, MEEST EXPRES. У нас доведена до идеала логистическая система, что позволяет оперативно реализовывать все заказы.