Куттери

Що являє собою куттер

На професійній кухні не обійтися без електромеханічних девайсів, які допомагають забезпечувати продуктивність у приготуванні страв або напівфабрикатів. Одним із таких є куттер. Дані прилади призначені для подрібнення різних продуктів до певної консистенції.

Замовити в Україні професійні куттери можна у нас. В інтернет-магазині Full Kitchen представлений великий вибір пристроїв відомих брендів, які ми надсилаємо до будь-якого регіону. Доставка можлива різними транспортними компаніями на вибір.

Основне призначення такого обладнання полягає у подрібненні різних інгредієнтів. Ці прилади можуть замінити собою відразу кілька кухонних девайсів: м'ясорубку, блендер, тістоміс та овочерізку. Сучасні агрегати наділені великою кількістю функцій, завдяки чому можуть виконувати різнопланові операції, що забезпечують будь-яку потрібну міру подрібнення інгредієнтів.

Використовують пристрої як у виробництві чи промисловості (вони часто входять до комплектації кухонь кафе, ресторанів, пекарень), так і в домашніх умовах. Куттер для будинку компактніший і менш потужний, але при цьому не поступається за функціональністю професійним моделям. Використовувати такий апарат можна для:

• приготування фаршу будь-якого ступеня помелу;
• нарізки овочів – для салатів, супів, заготовок;
• замішування тіста будь-якої консистенції (для здоби, млинців, пирогів);
• пюрування овочів, ягід та фруктів;
• дроблення твердих інгредієнтів: сухарів на паніровку, горіхів, шоколаду та ін.

Ще можна використовувати куттер для виробництва ковбаси. Такий агрегат здатний подрібнювати фарш будь-якої фракції.

Куттер промисловий: на що звернути увагу при покупці

Незважаючи на те, що дані прилади представлені у продажу у великому асортименті та відрізняються один від одного за технічними параметрами, їхня комплектація зазвичай стандартна. Куттер для м'яса та подрібнення овочів включають такі елементи:

1. Чашу. Вона буває відкритою або закритою.
2. Ріжучий механізм. Він складається з приводного валу та ножа.
3. Кришки на чашу.

Дизайн приладів може відрізнятися, як і характеристики, варто врахувати це при виборі. Насамперед звернути увагу потрібно на вигляд приладів. Вони бувають:

• Відкриті. Це куттери для ковбаси. Такі моделі не комплектуються кришкою та вакуумною системою та використовуються для приготування різних ковбасних виробів.
• Вакуумні. До цієї групи відноситься куттер для фаршу. Ці моделі мають вакуумну кришку. У чаші цих апаратів створюється вакуум, тому м'ясо має мінімальний контакт із повітрям, краще подрібнюється, зберігає більше поживних та корисних речовин.
• Варочні. Їх використовують у ковбасних цехах, де виробляють паштети, ковбасу та сосиски. Ці агрегати здатні подрібнювати фарш до стану пюре.

Вибирати куттер варто також і з урахуванням типу ножів. Від них залежить ступінь помелу інгредієнтів. Серповидні дозволяють подрібнювати продукти у пюре, а прямі перемелюють у шматочки. Ціна моделей відрізняється, але також на вартість впливають інші технічні параметри, як потужність, місткість чаші, комплектація тощо.

Професійні куттери від компанії «Full Kitchen»

Наявність якісного потужного обладнання на кухні є основною умовою для приготування різноманітних страв. Тому при покупці аксесуарів важливо вибрати пристрої від відомого виробника. У Києві купити куттер фірмової якості можна у нас.

Компанія Full Kitchen займається продажем професійного обладнання від європейського бренду, яке підходить для дому та експлуатації на виробництві. Ціна куттера залежить від технічних параметрів, вибирайте модель з урахуванням своїх запитів. При необхідності наші менеджери проконсультують і допоможуть оформити замовлення.

FAQ: Популярні запитання та відповіді про кутери

⏩ Що таке кутер?

Кутер – це професійне обладнання для подрібнення, перемішування та емульгування продуктів. Кутери дозволяють отримати однорідну масу, пюре, фарш, паштет, мус або хумус за короткий час і з високою якістю обробки.

⏩ Чим кутер відрізняється від блендера?

Кутери оснащені потужнішим двигуном і професійними ножами, здатними працювати з твердими та волокнистими продуктами. На відміну від побутового блендера, кутер може обробляти великі обсяги й підходить для тривалої безперервної роботи. Крім того, куттери забезпечують тонше подрібнення і краще підходять для приготування емульсій та паст.

⏩ Що краще: кутер чи м’ясорубка?

Усе залежить від мети використання. М’ясорубка підходить для отримання рубленого фаршу, тоді як кутер дозволяє отримати більш дрібно подрібнену й однорідну масу, включно з паштетами та мусами.

⏩ Як працює кутер?

Кутер подрібнює та перемішує продукти за допомогою гострих обертових ножів, установлених у робочій чаші. Під час роботи ножі рухаються на високій швидкості, а чаша може додатково обертатися, забезпечуючи рівномірну обробку. Це дозволяє швидко отримати однорідну масу — від пюре та соусів до фаршу та паст. Деякі моделі також оснащені функціями нагріву або вакуумування для покращення текстури та збереження властивостей інгредієнтів.

⏩ Популярні моделі кутерів

• Куттер 6 л GGM Gastro (CUH6N)
• Куттер для хумусу 30 л GGM Gastro (VHCOZ30)
• Куттер 8 л GGM Gastro (C8E1400-N)
• Куттер горизонтальний 5,5 л GGM Gastro (HCH8N)