Кутери професійні

Що собою являє кутер промисловий

На професійній кухні не обійтися без електро-механічних девайсів, які допомагають забезпечувати продуктивність у приготуванні страв або напівфабрикатів. Одним із таких є кутер професійний. Дані прилади призначені для подрібнення, перемішування та емульгування продуктів.

Основне призначення кутера промислового полягає в подрібненні різних інгредієнтів. Ці прилади можуть замінити одразу кілька кухонних девайсів: м’ясорубку, блендер, тістоміс і овочерізку. Професійні кутери наділені великою кількістю функцій, завдяки чому можуть виконувати різнопланові операції, забезпечують будь-який потрібний ступінь подрібнення інгредієнтів.

Використовують пристрої як у виробництві або промисловості (вони часто входять у комплектацію кухонь кафе, ресторанів, пекарень), так і в домашніх умовах. Побутова модель більш компактна та менш потужна, але при цьому не поступається за функціональністю професійним моделям. Використовувати кутер промисловий можна для:

• приготування фаршу будь-якого ступеня помелу;
• нарізання овочів – для салатів, супів, заготовок;
• замішування тіста будь-якої консистенції (для здоби, млинців, пирогів);
• пюрирування овочів, ягід і фруктів;
• дроблення твердих інгредієнтів: сухарів на паніровку, горіхів, шоколаду тощо.

Також можна використовувати кутер для виробництва ковбаси. Такий агрегат здатний подрібнювати фарш фракції будь-якого розміру.

Кутер промисловий: на що звернути увагу при покупці

Незважаючи на те, що ці прилади представлені у продажу в широкому асортименті та відрізняються один від одного за технічними параметрами, їх комплектація зазвичай стандартна. Професійний кутер для м’яса і подрібнення овочів включає в себе такі елементи:

1. Чашу. Вона буває відкритого або закритого типу.
2. Ріжучий механізм. Він складається з приводного вала і ножа.
3. Кришки на чашу.

Дизайн приладів може відрізнятися, як і характеристики, це варто врахувати при виборі. У першу чергу звернути увагу потрібно на вид приладів. Вони бувають:

• Відкриті. Це кутери для ковбаси. Такі моделі не комплектуються кришкою і вакуумною системою та використовуються для приготування різних ковбасних виробів.
• Вакуумні. До цієї групи належить кутер для фаршу. Ці моделі оснащені вакуумною кришкою. У чаші цих апаратів створюється вакуум, тому м’ясо має мінімальний контакт із повітрям, краще подрібнюється, зберігає більше поживних і корисних речовин.
• Варильні. Їх використовують у ковбасних цехах, де виробляють паштети, ковбасу та сосиски. Ці агрегати здатні подрібнювати фарш до стану пюре.

Вибирати кутер промисловий варто також з урахуванням типу ножів. Від них залежить ступінь помелу інгредієнтів. Серповидні дозволяють подрібнювати продукти в пюре, а прямі перемелюють на шматочки. Ціна моделей відрізняється, але також на вартість впливають інші технічні параметри, як-от потужність, місткість чаші, комплектація тощо.

Професійні кутери в онлайн-магазині «Full Kitchen»

Наявність якісного потужного обладнання на кухні є основною умовою для можливості приготування різноманітних страв. Тому при покупці девайсів важливо обрати пристрої від відомого виробника. Купити кутер для м’яса промисловий європейської якості можна у нас.

Компанія Full Kitchen займається продажем професійного обладнання від європейського бренду, яке підходить для дому та експлуатації на виробництві. Ціна кутера промислового залежить від технічних параметрів, підбирайте модель з урахуванням своїх запитів. За необхідності наші менеджери проконсультують і допоможуть оформити замовлення, тому купити кутер для м’яса в Україні ви зможете швидко, зручно і без зайвого клопоту.

Популярні питання та відповіді

⏩ Чим відрізняється професійний кутер від блендера?

Кутери промислові оснащені більш потужним двигуном і професійними ножами, здатними працювати з твердими та волокнистими продуктами. На відміну від побутового блендера, таке обладнання справляється з переробкою великих обсягів і підходить для тривалої безперервної роботи. Крім того, пристрої цього типу забезпечують більш тонке подрібнення та краще підходять для виробництва емульсій і паст.

⏩ Що краще, кутер промисловий чи м’ясорубка?

Усе залежить від мети використання. М’ясорубка підходить для отримання рубленого фаршу, тоді як кутер дозволяє отримати більш дрібноподрібнену та однорідну масу, включаючи паштети та муси.

⏩ Який принцип роботи?

Промисловий кутер подрібнює та перемішує продукти за допомогою гострих обертових ножів, встановлених у робочій чаші. Під час роботи ножі рухаються з великою швидкістю, а чаша може додатково обертатися, забезпечуючи рівномірну переробку. Це дозволяє швидко отримувати однорідну масу – від пюре та соусів до фаршу й паст. Деякі моделі також оснащені функціями нагрівання або вакуумування для поліпшення текстури та збереження властивостей інгредієнтів.

⏩ Популярні моделі кутерів професійних

• Кутер професійний GGM Gastro 6 л (CUH6N)
• Кутер промисловий GGM Gastro 30 л (VHCOZ30)
• Кутер промисловий GGM Gastro 8 л (C8E1400-N)
• Кутер професійний GGM Gastro 5,5 л горизонтальний (HCH8N)