Пароконвектомат 10x EN 400 x 600 GGM Gastro (BB1046)

Исполнение

• Духовой шкаф для выпечки с горячим воздухом и паром
• Противни не входят в комплект поставки
• Комбинированный режим [конвекция + пар]
• Система отвода пара и вытяжка
• Сочетается с другими товарами серии
• Простое управление с помощью сенсорной панели
• Термозонд и Delta T
• Дверца(-ы) из жаропрочного стекла
• Модель стола
• Предварительная установка стандартных режимов приготовления
• Количество программ
• Все процессы автоматизированы
• Стеклянная дверца с двойным остеклением
• Внутренний держатель
• Ограничитель дверцы справа / ручка дверцы слева
• Галогеновые лампы
• Резервуар для сбора конденсата
• Вентиляторы с высокой скоростью (с управлением с помощью двигателя)
• Дополнительно предлагается автоматическая моечная система
• Простые принадлежности для монтажа
• Современный дизайн, оптимизированный полезный объем
• Удобная очистки

Качество

• Корпус из высококачественной стали
• Ручка из углеродного волокна
• Длительный срок службы

Камера

• Закругленная камера
• для противней или решеток: 10 шт. x EN 400 x 600 mm
• Расстояние между противнями: 81 mm
• Максимальная температура: 270 °C
• Температура: от 70 до 270 °C
• Приготовление на пару при температуре в диапазоне от 70 ° С до 130 ° С.
• Оптимальный результат подогревания
• Двигатель с реверсированием

Обслуживание/управление

• Цифровой дисплей
• USB-соединение
• Количество программ
• Импорт и экспорт: собственная программа или новые рецепты из Интернета
• HACCP-накопитель данных

Варианты приготовления

• Варка / жарка / тушение / гриль
• Выпекание
• Обработка паром / высушивание
• Восстановление / поддержание продуктов в горячем состоянии
• Размораживание

Подключение

• Электрическое подключение: 230 В / 1 Д / 50/60 Гц
• Электрическое подключение: 400 В / 3 Д / 50/60 Гц
• Мощность: 15 кВт

Габариты

• Наружные габариты (ШxГxВ): 850 x 925 x 1155 mm
• Вместимость: 10 x EN 400 x 600 mm

Директивы

• Соответствие нормам CE
• Продукция соответствует требованиям гигиены и безопасности
• Образец: материал соответствует европейским нормам для продуктов питания

ПРИМЕЧАНИЕ

• Поставка без крепежа - обратитесь к специалисту