Дослідження Specialty Coffee Association (SCA) — міжнародної некомерційної організації, створеної для просування та розвитку культури спешелті кави, підтверджують: текстура молочної піни визначає 73% споживчої оцінки кавових напоїв. Професійний спінювач молока трансформує структуру білків, створюючи мікробульбашки оптимального розміру 0,1-0,3 мм. Капучинатор забезпечує точний температурний контроль 65°C±0,5°C, гарантуючи стабільну щільність піни 160-180 г/л.
Пінозбивач для молока використовує принцип електромагнітної індукції з частотою 50-60 Гц для створення рівномірного нагрівання. Технологія вихрових потоків забезпечує кавовому обладнанню формування мікробульбашок діаметром 0,1-0,3 мм. Температурний контроль з точністю ±1°C запобігає денатурації білків.
Результати лабораторних досліджень підтверджують:
Ефективність піноутворення в капучінаторі безпосередньо залежить від молекулярної структури білків. Основний білок молока — казеїн (78-82 загального білка, денатурують при температурі вище 70°C, що призводить до руйнування піни.
Професійний спінювач для молока Full Kitchen треба купити, щоб контролювати три важливі параметри:
Лабораторні тести показують: дотримання цих параметрів збільшує час стабільності піни до 15-20 хвилин при збереженні кремоподібної текстури.
Електричний спінювач молока GGM Gastro MSPE із нержавіючої сталі AISI 304 розвиває потужність 500 Вт. Індукційний нагрівач створює вихрові струми частотою 20 кГц. Автоматична система контролю підтримує задану температуру з похибкою ±0,5°C.
Піногенератор GGM Gastro об'ємом 1,5 л оснащений мікропроцесорним керуванням. Дворівнева система нагріву дозволяє вибирати температурний режим 45-65°C. Антипригарне покриття товщиною 35 мкм забезпечує легке очищення.
Купити спінювач молока потрібно з урахуванням параметрів професійного обладнання:
Інтернет-магазин пропонує сертифіковане обладнання з гарантією виробника. Вартість базової моделі збивача для молока починається від 10 530 грн. Доставка здійснюється по всій території України. Замовлення можна оформити онлайн або телефоном.
Переваги покупки:
Якщо правильно вибрати і спінювач молока купити — це повністю визначить успіх кавового бізнесу. Наші фахівці допоможуть підібрати модель з оптимальними характеристиками під ваші завдання, порекомендують замовити додаткові аксесуари, проконсультують з питань експлуатації. Зателефонуйте нам або залиште заявку на сайті Full Kitchen — ми забезпечимо ваш заклад надійною технікою європейської якості за конкурентною ціною.
Пінозбивачі для молока (вспениватели) | Ціна |
---|---|
Пристрій для приготування молочної піни професійний - нержавіюча сталь GGM Gastro | 10248 грн |
Пристрій для приготування молочної піни професійний 1,5 літра GGM Gastro | 16097 грн |