Хоспери

Печі josper – найкраще рішення в секції теплового обладнання

Особливість системи громадського харчування – швидке та якісне приготування будь-яких страв. Робота з рибою та м'ясом викликає у цьому аспекті більше складнощів. Вирішенням питання стала піч хоспер. Це теплове обладнання для приготування м'ясних, рибних та овочевих страв. Швидкість приготування м'яса вражає. Для яловичини та свинини достатньо 6 хвилин, кролика або курки – 4 хвилини. Риба буде готова вже за 3 хвилини. Це набагато швидше, ніж на сковорідці.

Пристрій поєднав можливості мангалу та вугільної печі закритого типу. Гриль-мангал хоспер можна використовувати для запікання, також на ньому можна смажити продукти. Агрегати виконані із харчової нержавіючої сталі. Матеріал не прогорає, стійкий до окиснення. Не виділяє токсичних сполук навіть при дії високих температур (до 500°С).

Принцип роботи печі хоспер

Конструкція печі хоспер включає дві камери. Це топка, куди поміщають деревне вугілля. Тепло, яке виділяє вугілля, поки тліє, передається в другу камеру – духовку. Тут розташовуються грати для продуктів. Чим менше втрат при передачі тепла, тим ефективніший закритий мангал. Режими приготування хоспер гриля регулюються за допомогою положення ґрат відносно вугілля. Для контролю встановлено термометр. Інтенсивність горіння палива регулюють за допомогою колосників, верхнього та нижнього шиберу.

Автономний принцип роботи хоспера зробив його найкращим рішенням для приготування на відкритому повітрі. Піч не потребує джерел електроенергії або газу. Вона працює на вугіллі (на дрівесному вугіллі). У той же час з допомогою хосперу можна приготувати страви на мангалі з приголомшливим ароматом у приміщеннях. Конструкція виглядає естетично та ефектно. Піч хоспер може розміщуватися як на кухнях, так і в залах ресторану або кафе, демонструючи процес приготування замовлень. У цьому випадку необхідно забезпечити якісну вентиляцію та встановити потужну витяжку.

Переваги печей хоспер гриль

Незважаючи на не надто низьку ціну хоспера, популярність обладнання зростає. Пояснити цей факт просто:

1. Процес приготування поєднує обсмажування та копчення. Результатом стає ароматна страва з хрусткою скоринкою та апетитним димком.
2. Купити хоспер рекомендується всім, хто дотримується принципів здорового харчування. Продукти зберігають вітаміни та мінерали. Приготування на відкритому вогні виключає потребу в олії.
3. Можна паралельно готувати різні продукти на верхній та нижній решітці хосперу. Змішування запахів виключено.
4. Можливість точного регулювання інтенсивності жару.
5. Конструкція пожежобезпечна (закрита).

Сильні сторони josper можна перераховувати довго. Єдиний нюанс – це ціна хосперу. Але чудовий результат приготування виправдовує витрати.

Піч-гриль хоспер купити в Full Kitchen з доставкою по Україні

Інтернет-магазин Full Kitchen пропонує професійне теплове обладнання для кафе, ресторану, бару або приватного домоволодіння. Замовити техніку можна онлайн або за номерами телефонів з розділу «Контакти». Доставка гриля хоспер виконується по всій Україні - у всі населені пункти, де є представництва компаній-перевізників. Замовлення надсилаються після оплати. Вартість доставки хосперу сплачується окремо.

Купуючи обладнання для кухні в інтернет-магазині Full Kitchen, ви можете не сумніватися в якості представленої ​​техніки. На всі товари поширюється гарантія 12 місяців. Пропонуємо купити хоспер у більш компактній (настільній) версії або стандартний варіант для підлоги.

Дивіться також:

Хоспери у Дніпрі

FAQ: Популярні запитання та відповіді про хоспери

⏩ Що таке хоспер?

Хоспер – це професійна піч на деревному вугіллі, яка поєднує функції гриля та закритої жаровні. Завдяки високій температурі та контролю повітря хоспер дозволяє готувати страви з яскраво вираженим ароматом деревного диму, зберігаючи при цьому соковитість продуктів.

⏩ Чим хоспер відрізняється від гриля?

Головна відмінність – закрита конструкція. Хоспер працює як жаровня з дверцятами, завдяки чому всередині досягається висока температура (до 400 °C) і рівномірне пропікання. На відміну від відкритого гриля, у хоспері зберігається більше вологи в продуктах, а також зменшується витрата вугілля й час приготування.

⏩ Як розпалювати хоспер?

Розпалювати хоспер слід із використанням натурального деревного вугілля. Вугілля укладається в камеру та підпалюється за допомогою засобу для розпалу (наприклад, газового пальника або спеціальних кубиків). Після розпалювання дверцята залишаються прочиненими до появи стабільного жару, потім закриваються для нагріву внутрішньої камери.

⏩ Скільки часу нагрівається хоспер?

У середньому хосперу потрібно від 30 до 45 хвилин для досягнення робочої температури, залежно від моделі, кількості вугілля та умов експлуатації. Після прогріву піч здатна підтримувати температуру впродовж кількох годин без додавання пального.

⏩ Яка робоча температура хоспера?

Робоча температура хоспера коливається від 250 до 400 °C. Така висока температура забезпечує хрустку скоринку зовні та соковиту текстуру всередині продукту. Температура регулюється заслінками подачі повітря та кількістю вугілля.

⏩ Популярні моделі хосперів

• Піч на деревному вугіллі – чорна GGM Gastro (CHOE761S)
• Піч на деревному вугіллі – червона GGM Gastro (CHOE761#UB7#RA7)
• Піч на деревному вугіллі – чорна GGM Gastro (CHOE881S)