Витяжні зонти, відцентрові вентилятори

Витяжка на кухню — призначення та принцип роботи

Промислові витяжки, що вбудовуються, відіграють важливу роль у забезпеченні чистоти повітря на кухнях громадського харчування. Її призначення полягає у виведенні гарячого та забрудненого повітря, яке утворюється при приготуванні їжі на робочих поверхнях, таких як газові плити, духовки тощо. Принцип роботи витяжки на кухню ґрунтується на створенні зон надлишкового та розрідженого тиску за допомогою радіального вентилятора.

Конструкція витяжного зонта для кухні є своєрідним ковпаком з отвором для повітроводу. Повітря, прогріте і забруднене при готуванні, потрапляє в зону надлишкового тиску за лопатями канального вентилятора, створюючи потік повітря в повітропроводі. Там він виводиться із приміщення назовні, забезпечуючи оновлення повітря та видалення неприємних запахів. Додаткові елементи, такі як вентилятори для витяжки, крани для зливу жиру, іскрогасні фільтри та підсвічування, можуть доповнювати конструкцію, підвищуючи її ефективність та комфорт використання.

Потужність витяжної системи залежить від протяжності та діаметру повітроводів, а вибір матеріалів для виготовлення витяжки важливий для забезпечення її вогнестійкості та легкого очищення. Зазвичай для цього використовується оцинковане залізо або нержавіюча сталь.

Професійні кухонні витяжки також здатні знижувати температуру повітря в зоні приготування, що робить роботу на кухні більш комфортною для кухарів. Вони ефективно видаляють гарячу водяну пару і допомагають підтримувати нормальний мікроклімат у приміщенні.

У результаті промислові витяжки є частиною вентиляційної системи кухонь громадського харчування, забезпечуючи чистоту повітря, комфорт та безпеку роботи.

Вентилятор витяжний — види

Витяжки для кухні, що використовуються в промисловості, мають кілька видів, кожен з яких підходить для певних умов та завдань:

1. Пристінні відрізняються простою конструкцією і легко кріпляться до стіни над тепловими пристроями, такими як поверхні для смаження або інші джерела тепла. Вони ефективно видаляють забруднене повітря, забезпечуючи хорошу вентиляцію у приміщенні.
2. Островні кріпляться до стелі і часто використовуються в кухнях, де теплові пристрої знаходяться далеко від стін, наприклад, по центру приміщення. Вони здатні ефективно видаляти тепло, шкідливі гази та частки з повітря.
3. Зонти-переходи мають форму зрізаної піраміди, конуса або інші складні конструкції. Використовуються над обладнанням із відкритим вогнем, таким як мангали. Зазвичай вони оснащені спеціальними фільтрами, які гасять іскри та забезпечують безпеку.

Витяжні вентилятори мають різні форми в поперечному перерізі, такі як трапеція, трикутник або прямокутник, і вибір форми залежить від конкретних потреб та особливостей приміщення.

Витяжний зонт — особливості догляду

Витяжний зонт — важлива частина вентиляційної системи кухні, і правильний догляд за ними істотно впливає на ефективність та довговічність. Ось кілька рекомендацій:

1. Щоденне очищення фільтрів та ванн. Фільтри та ванни витяжних зонтів над кухонними приладами, що випускають жир і кіптява, слід знімати і чистити щодня. Знімні деталі з нержавіючої сталі або інших матеріалів зазвичай замочуються в миючому розчині, а стаціонарні ретельно протираються.
2. Очищення в міру забруднення. Фільтри та інші знімні деталі зонта, що знаходяться над приладами, які не виділяють жир і кіптяву, можуть чиститись у міру забруднення. Регулярна перевірка допомагає уникнути засмічення вентиляційних отворів та зберегти нормальний повітряний потік.
3. Регулярна перевірка та чищення повітроводів. Повітропроводи та інші елементи витяжних систем також потребують регулярної перевірки та очищення. Забруднення повітроводів може призвести до зниження ефективності вентиляції та підвищення ризику загоряння через накопичення жиру.
4. Системи мокрого очищення. Деякі дорожчі моделі витяжок для кафе, ресторанів та інших закладів громадського харчування оснащені системами мокрого очищення, які використовують гарячу воду з миючим засобом.
5. Регулярне технічне обслуговування. Хоча промислові витяжні вентилятори не вимагають складного механічного обслуговування через відсутність рухомих частин, регулярне технічне обслуговування може бути необхідним для перевірки працездатності всієї вентиляційної системи та виявлення проблем до їх посилення.

Правильний догляд за кухонною витяжкою забезпечує не тільки чистоту та порядок на кухні, а й безпеку та ефективність роботи всього обладнання.

Зонт витяжний для професійної кухні в інтернет магазині Full Kitchen

Вентиляційний зонт для професійної кухні можна купити за найкращою ціною в інтернет-магазині Full Kitchen. Вони пропонують обладнання для кухні та ресторанів, включаючи професійні витяжні системи різних моделей та потужностей. Замовити їх можна із доставкою, отримавши тривалу гарантію. Вартість замовлення можна сплатити як при отриманні, так і за замовленням за вашим бажанням.