Печі конвекційні

Що таке конвекційні печі

Піч конвекційна є професійним тепловим обладнанням, призначеним для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів, приготування страв з м'яса, риби, овочів. Ці апарати широко використовують на пекарнях, у закладах громадського харчування, де важлива швидкість виготовлення у великих обсягах. Також підходить конвектомат для домашньої кухні - вона стане незамінним помічником у приготуванні запашних булочок, пирогів та інших страв.

Великий асортимент пристроїв є в інтернет-магазині Full Kitchen. У каталозі доступні конвектомати для випічки від відомих виробників професійного кухонного обладнання Замовити товар в Україні можна з доставкою транспортною компанією до будь-якого регіону країни.

Конвекційна піч: переваги використання

Характерною особливістю даних пристроїв є універсальність. Конвекційні печі поєднують функції відразу кількох девайсів: духової шафи, плити, мікрохвильової печі, фритюрниці. Встановлення цього обладнання на домашній кухні, ресторані або кафе допоможе заощадити на купівлі кількох пристроїв.

До переваг конвектомата для закладу громадського харчування, крім перерахованого відносяться:

• Простота використання. Працюють апарати за принципом звичайної духовки. Управління здійснюється за допомогою механічних важелів, якими можна регулювати температурний режим та час.
• Легкість підключення. Девайси можуть працювати від електромережі чи газу, тому достатньо забезпечити близькість джерела живлення.
• Варіативність установки. Пристрої, доступні до замовлення на сайті, поділяються на два типи: вбудовані та окремі. Настільна конвекційна піч виграє за рахунок мобільності. Такі моделі можна переставляти з місця на місце, перевозити, використовувати для пікніків, виїзної торгівлі.
• Економія простору. За рахунок функціональності використовувати конвекційні печі для випічки можна також для приготування інших страв, розігріву.
• Практичність. Конвектомати швидко нагріваються, тому використовувати їх можна невдовзі після включення, а за рахунок широкого діапазону робочих температур можна підібрати комфортний режим приготування.

Крім того, характерною рисою цього обладнання є простота в обслуговуванні. Конвекційні печі не потребують складного настроювання перед експлуатацією, а заходи догляду зводяться до миття губкою та водою.

Як вибрати конвектомат

Маючи намір купити конвекційну піч перше, що слід врахувати – призначення. Промислові моделі місткі (вибрати можна пристрої на 2 або 3 яруси) і потужніші. Вони розраховані на постійне використання в умовах високих навантажень, але зазвичай дорожчі. Конвектомат для дому – компактніші, і менш потужні, ціни на ці девайси зазвичай нижчі.

Також перед замовленням важливо вивчити технічні параметри пристроїв. Вони впливають на функціональність та ціну девайсів. Серед основних характеристик слід звернути увагу на:

• Об'єм робочої камери. Чим вищий цей показник, тим більший конвектомат, але при цьому більше його габарити.
• Джерело харчування. Печі бувають газовими та електричними. Перші вважаються складнішим обладнанням. Їх необхідно підключати до централізованої системи або балона зі зрідженим газом, що знижує їхню мобільність. Більш практичний варіант – електрична конвекційна піч. Такі пристрої простіше у підключенні (не вимагають участі спеціаліста), виграють за рахунок мобільності. Але якщо вибір припав на електричний девайс, важливо врахувати вимогу до напруги. Промислові моделі часто розраховані на 3-х фазну мережу (380 В), для дому потрібні апарати, що працюють від стандартних 220/240 В.
• Функція парозволоження. Парова конвекційна піч – популярний варіант серед пекарень та кафе, які виготовляють хлібобулочні вироби у великих обсягах. Завдяки функції зволоження випічка готується швидше, стає більш пишною та м'якою. При цьому, залежно від конструкційних особливостей, конвектомати діляться на моделі з ручним керуванням подачі води та з автоматичним парозволожувачем, але без контролю вологості.

Промислові конвекційні печі також оснащені й іншими опціями, такими як: можливість програмування, температурний щуп, охолодження камери та ін. Чим більше функцій, тим зручніше девайси в роботі.

Професійні конвекційні печі від компанії «Full Kitchen»

У Києві конвектомат купити можна на нашому сайті. В інтернет-магазині Full Kitchen представлений великий вибір теплового обладнання для дому та промислового використання. Всі пристрої – оригінальної якості, поставляються надійними постачальниками та супроводжуються гарантією виробника.

Ціни на конвекційні печі варіюються в широкому діапазоні і залежать безпосередньо від технічних характеристик обладнання. Уточнити вартість та характеристики можна в описі товару. Якщо залишилися питання – телефонуйте, наші менеджери допоможуть підібрати оптимальну модель конвектомату для ваших потреб.

Дивіться також:

Конвекційні печі у Дніпрі

FAQ: Популярні питання і відповіді про конвектомати

⏩ Конвекційна піч: що це таке?

Конвекційна піч (конвекційна духовка) – це професійне обладнання для кухні, яке використовує примусову циркуляцію гарячого повітря за допомогою вентилятора. Такий принцип роботи забезпечує рівномірне пропікання продуктів на всіх рівнях, скорочує час приготування і дозволяє готувати одразу декілька страв без змішування запахів.

⏩ Яка потужність у конвекційної печі?

Потужність конвекційної печі залежить від моделі та об’єму камери. Середня потужність електричного конвектомата для професійної кухні – від 2 до 8 кВт. Газові конвекційні печі зазвичай мають порівнянну продуктивність, але відрізняються за типом підключення і споживанням енергії. При виборі потужності враховуйте передбачуваний об’єм завантаження і інтенсивність використання.

⏩ Яка конвекційна піч краще – газова чи електрична?

Газова конвекційна піч зазвичай економічніша при постійному великому завантаженні й використовується там, де є стабільне газопостачання. Вона швидко виходить на робочу температуру і знижує витрати на енергоресурси. Електрична конвекційна піч зручніша в монтажі, точніше підтримує температуру, підходить для більшості кухонь і не потребує газових комунікацій. Вибір між газовою і електричною конвекційною духовкою залежить від інфраструктури вашого закладу, особливостей кухні та бюджету.

⏩ Популярні моделі:

• GGM Gastro (HV580-5)
• GGM Gastro з функцією пари (EHODV4)
• GGM Gastro електрична (EHTE776)